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Desserts

  • Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Luftige weiße Moccamousse im Baumkuchenmantel. Zum Selbstportionieren.

    Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Gewicht:750 ml/ST
    Einheit:4 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen im Kühlhaus bei 5°C, nach dem Auftauen sofort verzehren.

    Artikelnummer #22158

  • Cassis-Schnitte

    Feine Schnitte von fruchtiger Cassis-Mousse auf Schokobiskuit.

    Cassis-Schnitte

    Cassis-Schnitte

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Nach dem Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig.

    Artikelnummer #22209

  • Flying sweet Lollies

    Fingerfood Dessert-Lollies in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen (gemischt im Karton):
    Schoko-Ingwer Passionsfrucht, Milchschokolade-Limette, Schokolade-Vanille, Zimt-Johannisbeere, Schokolade-Kaffee, Vanille-Sauerkirsch.

    Flying sweet Lollies

    Flying sweet Lollies

    Gewicht:13 g/ST
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Aus der Kühltruhe nehmen, den Stretchfilm perforieren und ca. 6 Stunden bei 0-4°C auftauen lassen.

    Artikelnummer #22165

  • Geeister Aprikosen-Cheesecake

    Parfait von Aprikosen-Cheesecake, tiefgefroren Gewicht: 45 g Einheit: 20 ST/KT […]

    Geeister Aprikosen-Cheesecake

    Parfait von Aprikosen-Cheesecake, tiefgefroren

    Gewicht:45 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren aus der Verpackung entnehmen ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.

    Artikelnummer #22250

  • Lasagne von weißer Schokolade

    Feine Schnitte von weißer Schokoladenmousse mit Zartbitterschokolade und Himbeeren.

    Lasagne von weißer Schokolade

    Lasagne von weißer Schokolade

    Gewicht:68 g/ST
    Einheit:36 ST/KT
    Zubereitung:Im Kühlhaus auftauen, nach dem Auftauen sofort verzehren. Optimale Serviertemperatur 4°C

    Artikelnummer #22037

  • Mango-Rechteck

    Leckeres Mango-Törtchen auf Schoko-Knusperboden

    Mango-Rechteck

    Leckeres Mango-Törtchen auf Schoko-Knusperboden

    Gewicht:85 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Produkt auftauen und servieren.

    Artikelnummer #22134

  • Mini-Guglhupf Financier mit Lemoncurd

    Feines Guglhupf-Törtchen mit fruchtiger Zitronencrème

    Mini-Guglhupf Financier mit Lemoncurd

    Feines Guglhupf-Törtchen mit fruchtiger Zitronencrème

    Gewicht:70 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Produkt nach dem Auftauen verzehrfertig. Am Besten wird der Guglhupf warm mit Eis und Früchten serviert.

    Artikelnummer #22232

  • Mini-Sacherbombe mit Schokoglasur

    Kakao-Biskuitkuchen gefüllt mit Aprikosenmarmelade und überzogen mit dunkler Schokolade. Gewicht: […]

    Mini-Sacherbombe mit Schokoglasur

    Kakao-Biskuitkuchen gefüllt mit Aprikosenmarmelade und überzogen mit dunkler Schokolade.

    Gewicht:90 g
    Einheit:9 ST/KT
    Zubereitung:Bei +4°C auftauen lassen und servieren.

    Artikelnummer #22247

  • Mini-Schokoladensoufflé

    Kleines Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern.

    Mini-Schokoladensoufflé

    Mini-Schokoladensoufflé

    Gewicht:26 g/ST
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank.
    Bei 350 W 30 Sekunden (1 Stück)/1 Minute (2 Stück)
    Ofen: 180°C/8 Minuten.
    Vor dem Servieren 2 Minuten auskühlen lassen.

    Artikelnummer #22042

  • Mousse au chocolat trifft Himbeere

    Mousse au chocolat mit Himbeere Gewicht: 50 g Einheit: 16 […]

    Mousse au chocolat trifft Himbeere

    Mousse au chocolat mit Himbeere

    Gewicht:50 g
    Einheit:16 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren aus Karton entnehmen und im Kühlhaus auftauen lassen.

    Artikelnummer #22251

  • Mozarttörtchen

    Feines Desserttörtchen mit Nougat-, Pistazien- und Marzipanmousse.

    Mozarttörtchen

    Mozarttörtchen

    Gewicht:52 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren aus den Förmchen entnehmen. Auftauen im Kühlhaus bei 5°C

    Artikelnummer #22172

  • Original Österreichischer Apfelstrudel

    Portionierter und vorgebackener Apfelstrudel nach österreichischer Art.

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Gewicht:150 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Heißluft: Den Strudel ca. 1 Std. antauen lassen. Anschließend Strudel im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170°C 30 – 35 Min. backen.

    Artikelnummer #20015

  • Refill Joghurt-Limettenmousse mit Himbeergel

    Joghurt-Limetten-Zubereitung mit Himbeergelée, tiefgefroren Gewicht: 46 g Einheit: 20 ST/KT […]

    Refill Joghurt-Limettenmousse mit Himbeergel

    Joghurt-Limetten-Zubereitung mit Himbeergelée, tiefgefroren

    Gewicht:46 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #22300

  • Kaffee-Pannacotta

    Refill Kaffee-Pannacotta

    Sahnezubereitung mit Kaffee, tiefgefroren Gewicht: 55 g Einheit: 20 ST/KT […]

    Kaffee-Pannacotta

    Refill Kaffee-Pannacotta

    Sahnezubereitung mit Kaffee, tiefgefroren

    Gewicht:55 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #22301

  • Mangocrème mit Schokoladenspiegel

    Refill Mangocrème mit Schokoladenspiegel

    Sahnezubereitung mit Mango und Schokolade, tiefgefroren Gewicht: 55 g Einheit: […]

    Mangocrème mit Schokoladenspiegel

    Refill Mangocrème mit Schokoladenspiegel

    Sahnezubereitung mit Mango und Schokolade, tiefgefroren

    Gewicht:55 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #22302

  • Schokoladen-Soufflé

    Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern.

    Schokoladen-Soufflé

    Schokoladen-Soufflé

    Gewicht:90 g/ST
    Einheit:18 ST/KT
    Zubereitung:Ofen vorheizen: 150°C; Soufflé auf Blech setzen, 20 Minuten aufbacken. Mikrowelle: 350 W/ 1 Minute.

    Artikelnummer #22030

  • Schokoladenmousse-Törtchen

    Biskuitkuchen mit zarter Schokoladenmousse, dekoriert mit Schokoladenüberzug und Schokoladenröllchen. Gewicht: […]

    Schokoladenmousse-Törtchen

    Biskuitkuchen mit zarter Schokoladenmousse, dekoriert mit Schokoladenüberzug und Schokoladenröllchen.

    Gewicht:115 g
    Einheit:15 ST/KT
    Zubereitung:Bei +5°C auftauen und servieren.

    Artikelnummer #22245

  • Sphäre von Schokoladenmousse

    Sphäre von Schokoladenmousse

    Kugel von Mousse au chocolat, tiefgefroren Gewicht: 45 g Einheit: […]

    Sphäre von Schokoladenmousse

    Sphäre von Schokoladenmousse

    Kugel von Mousse au chocolat, tiefgefroren

    Gewicht:45 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #22256

  • Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Feines Törtchen von Aprikose und Mascarpone.

    Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Nach dem Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig.

    Artikelnummer #22206

  • Tropfen vom Topfen mit Mango

    Schöne samtige Quarkmousse mit exotischen Mangowürfeln und feiner Tonkabohnennote. Gewicht: […]

    Tropfen vom Topfen mit Mango

    Schöne samtige Quarkmousse mit exotischen Mangowürfeln und feiner Tonkabohnennote.

    Gewicht:52 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #22248

  • Yoghurtmousse mit Beeren-Topping

    Yoghurtmousse-Törtchen mit Beeren-Topping auf Biskuitboden Gewicht: 110 g Einheit: 15 […]

    Yoghurtmousse mit Beeren-Topping

    Yoghurtmousse-Törtchen mit Beeren-Topping auf Biskuitboden

    Gewicht:110 g
    Einheit:15 ST/KT
    Zubereitung:Bei +5°C auftauen, dekorieren, anrichten und servieren.

    Artikelnummer #22244

  • Zitronengenuss

    In Zitronenlikör getränkte Biskuitkuppel, gefüllt und überzogen mit köstlicher Zitronencrème, […]

    Zitronengenuss

    In Zitronenlikör getränkte Biskuitkuppel, gefüllt und überzogen mit köstlicher Zitronencrème, dekoriert mit Sahne

    Gewicht:110 g
    Einheit:9 ST/KT
    Zubereitung:Bei +5°C auftauen und servieren.

    Artikelnummer #22246

Fingerfood

  • Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Mini-Kalbfleischfrikadelle. Ideal für Steh-Empfänge, Vorspeisenkomponente oder Büffets.

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41536

  • Cocktailgebäck in vier Sorten

    Mischung aus vier verschiedenen Mini-Gebäcksorten:
    Mürbteigtörtchen mit herzhaftem Speck und Käse-Eier-Royal, Blätterteigtasche mit Hackfleisch-Spinat-Fülle, Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle, und Frankfurter-Cocktailwürstchen eingerollt in Blätterteig.

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:120 ST/KT
    Zubereitung:Backofen vorheizen, Ventilatorrad auf mittlere Stufe Heißluft 190°C, 80 % Hitze, 20 % Feuchte, 13 Minuten goldbraun backen

    Artikelnummer #43037

  • Cube von Thunfischmousse

    Würfel von feiner Thunfischmousse mit aromatischen Tomatenwürfeln auf Weißbrot.

    Cube von Thunfischmousse

    Cube von Thunfischmousse

    Gewicht:18 g/ST
    Einheit:54 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41075

  • Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 20 g/ST […]

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Ringsum in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42112

  • Flying sweet Lollies

    Fingerfood Dessert-Lollies in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen (gemischt im Karton):
    Schoko-Ingwer Passionsfrucht, Milchschokolade-Limette, Schokolade-Vanille, Zimt-Johannisbeere, Schokolade-Kaffee, Vanille-Sauerkirsch.

    Flying sweet Lollies

    Flying sweet Lollies

    Gewicht:13 g/ST
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Aus der Kühltruhe nehmen, den Stretchfilm perforieren und ca. 6 Stunden bei 0-4°C auftauen lassen.

    Artikelnummer #22165

  • Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Terrine aus Frischkäse mit Räucherlachswürfeln umhüllt mit zartem Räucherlachsfilet. In Tunnelform.

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Produkt angetaut vorsichtig aufschneiden, garnieren und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31355

  • Hähnchen Yakitory Stick

    Gegrillter Yakitory-Hähnchen-Spieß in Sojamarinade.

    Hähnchen Yakitory Stick

    Hähnchen Yakitory Stick

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:9 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mindestens 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #28075

  • Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren. Gewicht: 52 g […]

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren.

    Gewicht:52 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen und anrichten.

    Artikelnummer #41048

  • Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Feiner gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Honig-Dill-Senf und Räucherlachs.

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Gewicht:ca. 400 g/ST
    Einheit:7 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut aufschneiden und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31205

  • Lachsterrine

    Terrine von feiner Lachsmousse mit Lachsfiletkern. In Tunnelform.

    Lachsterrine

    Lachsterrine

    Gewicht:800 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31511

  • Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Feine Schnitte von Frischkäse und Basilikum mit Tomatengelée auf Vollkornbrot.

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum (mit leichter Ziegenkäsenote)

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:22 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41085

  • Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Feine Fingerfoodwürfel von Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Zitronengrasmousse.

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41057

  • Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Feine Mini-Dreiecke mit Räucherlachswürfeln und Frischkäse auf Pumpernickelboden.

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41056

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Würzige Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Frikadelle vom Strohschwein, gebraten

    Gewicht:25 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #36020

  • Mini-Quiche Lorraine

    Feine Mini-Quiche mit klassischer Füllung aus Sahne, Eier und Speck.

    Mini-Quiche Lorraine

    Mini-Quiche Lorraine

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43050

  • Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Spinat und Fetakäse.

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43052

  • Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Tomaten und Zwiebeln.

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43051

  • Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 600 g/ST Einheit: 5 ST/KT […]

    Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 600 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Bei 80°C (Wasserdampf) im Kombidämpfer bis Kerntemp.68°C garen, Kerntemperatur für 4 Minuten halten. Warm oder kalt servieren.

    Artikelnummer #31042

  • Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von feiner Mousse mit Räucherforelle auf Vollkornbrot.

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Gewicht:22 g/ST
    Einheit:36 ST/KT
    Zubereitung:Produkt im Kühlschrank langsam auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41086

  • Party-Kalbfleischfrikadelle

    Kleine Kalbfleischfrikadelle, angebraten.

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Gewicht:40 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41485

  • Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh Gewicht: ca. 700 g Einheit: […]

    Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh

    Gewicht:ca. 700 g
    Einheit:ca. 4,2 kg/KT
    Zubereitung:Gefroren 30 Min. bei 85°C Wasserdampf, anschl. auf 74°C Kerntemperatur (Haltezeit 2 Minuten) fertig durchgaren.

    Artikelnummer #31337

  • Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine mit feiner Gemüsefüllung.

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31514

  • Poulardengalantine Royal

    Galantine von der ganzen Pouarde mit einer feinen Füllung aus Schinken und Piszazien.

    Poulardengalantine Royal

    Poulardengalantine Royal

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31515

  • Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Feine Würfel von Ochsenbacke mit Gemüse im Kataifimantel.

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Fett anfrittieren, anschließend im Ofen bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #41072

  • Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 54 g […]

    Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:54 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41141

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren Gewicht: 42 […]

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 40 g Einheit: 20 […]

    Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:40 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41144

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, ohne Glas

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Schnitte von Steinpilztiramisu

    Feine Schnitte von Steinpilzmousse mit Portweingelée auf Roggenvollkornbrot.

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Gewicht:57 g/ST
    Einheit:16 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41059

  • Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:48 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41142

  • Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen in Kastenform.

    Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31513

  • Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Feine Terrine mit Wachtelfilet- und Geflügelleberkern im Speckmantel.

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31516

Gemeinschaftsverpflegung

  • 1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 325 g
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C erhitzen (regenerieren).

    Artikelnummer #32060

  • 1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgur-Gemüsefüllung.

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    Gewicht:220 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C fertig garen.

    Artikelnummer #19036

  • Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 210 g/ST […]

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42113

  • Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mindestens 65°C regenerieren.

    Artikelnummer #41381

  • Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Mini-Kalbfleischfrikadelle. Ideal für Steh-Empfänge, Vorspeisenkomponente oder Büffets.

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41536

  • Cocktailgebäck in vier Sorten

    Mischung aus vier verschiedenen Mini-Gebäcksorten:
    Mürbteigtörtchen mit herzhaftem Speck und Käse-Eier-Royal, Blätterteigtasche mit Hackfleisch-Spinat-Fülle, Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle, und Frankfurter-Cocktailwürstchen eingerollt in Blätterteig.

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:120 ST/KT
    Zubereitung:Backofen vorheizen, Ventilatorrad auf mittlere Stufe Heißluft 190°C, 80 % Hitze, 20 % Feuchte, 13 Minuten goldbraun backen

    Artikelnummer #43037

  • Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren Gewicht: […]

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 – 200 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren in reichlich Öl anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41685

  • Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Gewicht:200 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19527

  • Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gerollter Pfannkuchen mit vegetarischer Ricotta-Tomaten-Spinatfüllung.

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19510

  • Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 20 g/ST […]

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Ringsum in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42112

  • Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Orientalisch marinierte Hähnchenbrustwürfel mit Grillkäse und Tomaten auf Spieß.

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Gewicht:170 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21056

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 100 g Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:100 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41541

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 160 g/ST Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41534

  • Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 140 g […]

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:140 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41544

  • Gemüsestrudel

    Portionierter Gemüsestrudel.

    Gemüsestrudel

    Gemüsestrudel

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Backofen (170°C): 1 Stunde antauen lassen, dann ca. 25 Min. backen. Konvektomat (180°C): 1 Stunde antauen lassen, dann 15 – 20 Min. backen.

    Artikelnummer #20130

  • Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling gebraten.

    Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling, gebraten

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #19095

  • Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar Gewicht: Einheit: 7,5 kg/KT […]

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar

    Gewicht:
    Einheit:7,5 kg/KT
    Zubereitung:Auftauen lassen und nach Geschmack verwenden.

    Artikelnummer #28085

  • Hähnchenbrust Caprese

    Zarte Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella-Auflage.

    Hähnchenbrust Caprese

    Hähnchenbrust Caprese

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29174

  • Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Saftige Hähnchenbrust mit einer Auflage aus Basilikumpesto und Scheiben von Tomaten und Mozzarella.

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29177

  • Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Zarte Hähnchenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29081

  • Hähnchenbrust Florentin

    Zarte Hähnchenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Hähnchenbrust Florentin

    Hähnchenbrust Florentin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24043

  • Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 160-180 g/ST Einheit: […]

    Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160-180 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29338

  • Hähnchenbrust Italia

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Frischkäse, Tomate, Spinat und Landschinken.

    Hähnchenbrust Italia

    Hähnchenbrust Italia

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29284

  • Hähnchenbrust Marco Polo

    Zarte Hähnchenbrust mit feiner Broccolifüllung.

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24054

  • Hähnchenbrust Marengo

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Champignon-Tomatenfüllung.

    Hähnchenbrust Marengo

    Hähnchenbrust Marengo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24104

  • Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g Einheit: […]

    Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 20 Minuten garen.

    Artikelnummer #29024

  • Hähnchenbrust Piccata

    Zarte Hähnchenbrust in würziger Käse-Ei-Hülle, angebraten.

    Hähnchenbrust Piccata

    Hähnchenbrust Piccata

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29200

  • Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g […]

    Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24080

  • Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert.

    Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert, tiefgefroren.

    Gewicht:ca. 170 g
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29300

  • Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Zarte Hähnchenbrust mit Semmelbrösel paniert. Ein Klassiker!

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29233

  • Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren […]

    Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21069

  • Hähnchenroulade Florentin

    Saftige Hähnchenroulade mit einer feinen Spinatfüllung.

    Hähnchenroulade Florentin

    Hähnchenroulade Florentin

    Gewicht:160 g
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, würzen und im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20 min durchgaren.

    Artikelnummer #10042

  • Hähnchenroulade Marengo

    Saftige Hähnchenroulade mit einer Tomaten-Champignon-Füllung.

    Hähnchenroulade Marengo

    Hähnchenroulade Marengo

    Gewicht: 160 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10082

  • Hähnchenroulade Mexico

    Saftige Hähnchenroulade mit einer pikanten Füllung aus Mais, Bohnen und Paprika.

    Hähnchenroulade Mexico

    Hähnchenroulade Mexico

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10106

  • Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Gewicht:140 g
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41478

  • Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41476

  • Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Leckere Puffer aus Kartoffeln, Karotten und Kräutern. Ideal als vegetarisches Gericht, oder als Beilage.

    Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Vegetarischer Karotten-Kräuterpuffer, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #43110

  • Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19090

  • Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19092

  • Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse. Gewicht: 60 g […]

    Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse.

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei kombinierter Hitze (160°C) 50% Feuchtigkeit auf 72°C für mindestens 2 Minuten im Kern garen.

    Artikelnummer #19071

  • Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh.

    Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh, tiefgefroren.

    Gewicht:220 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum anbraten, anschließend mit etwas Wasser/Brühe aufgießen und auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41692

  • Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren Gewicht: 170 g […]

    Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren

    Gewicht:170 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #13043

  • Lasagnette vegetarisch

    Vegetarische Nudelrolle mit Ricotta-Spinatfüllung.

    Lasagnette vegetarisch

    Lasagnette vegetarisch

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:3,6 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 160°C im Ofen erhitzen (Produkt ist bereits durchgegart).

    Artikelnummer #19570

  • Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 2 kg/ST […]

    Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:2 kg/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Konvektomat bei 165°C Heißluft bis 70°C Kerntemp. anschl. 30 Minuten 85°C ziehen lassen.

    Artikelnummer #19085

  • Linsenbratling, vegetarisch

    Vegetarischer Bratling aus Linsen, Grünkern und Bulgur, angebraten.

    Linsenbratling, vegetarisch

    Linsenbratling

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19019

  • Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Zartes Maishähnchen-Innenfilet in Weißbrotpanierung.

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Gewicht:ca. 30-40 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27035

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Würzige Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Frikadelle vom Strohschwein, gebraten

    Gewicht:25 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #36020

  • Mini-Quiche Lorraine

    Feine Mini-Quiche mit klassischer Füllung aus Sahne, Eier und Speck.

    Mini-Quiche Lorraine

    Mini-Quiche Lorraine

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43050

  • Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Spinat und Fetakäse.

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43052

  • Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Tomaten und Zwiebeln.

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43051

  • Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini Roulade vom Schweinerücken mit einer deftigen Wirsing-Speckfüllung.

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut auf gefettetes und gewürztes Blech legen. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41658

  • Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, […]

    Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19083

  • Münchner Schweineschnitzel

    Saftiges Schweinerückenschnitzel mariniert mit bayerischem Senf und Meerrettich, paniert.

    Münchner Schweineschnitzel

    Münchner Schweineschnitzel

    Gewicht: 190 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12085

  • Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Asiatisch marinierte Hähnchenkeulenwürfel auf Spieß.

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21062

  • Original Österreichischer Apfelstrudel

    Portionierter und vorgebackener Apfelstrudel nach österreichischer Art.

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Gewicht:150 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Heißluft: Den Strudel ca. 1 Std. antauen lassen. Anschließend Strudel im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170°C 30 – 35 Min. backen.

    Artikelnummer #20015

  • Party-Kalbfleischfrikadelle

    Kleine Kalbfleischfrikadelle, angebraten.

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Gewicht:40 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41485

  • Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 125 g Einheit: […]

    Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:125 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19096

  • Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren […]

    Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19531

  • Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren Gewicht: 120 […]

    Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:120 – 140 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42706

  • Polentataler, vegetarisch

    Vegetarisches Maisgrieß-Plätzchen mit Gemüsewürfel, angebraten. Ideal als Beilage oder vegetarische Vorspeise.

    Polentataler, vegetarisch

    Vegetarischer Polentataler, tiefgefroren

    Gewicht:35 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19040

  • Poulardenbrust Cordon Bleu

    Zarte Poulardenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24085

  • Poulardenbrust Florentin

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Poulardenbrust Florentin

    Poulardenbrust Florentin

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Poulardenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren bei 160°C im Ofen ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24046

  • Poulardenbrust Marco Polo

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Broccolifüllung.

    Poulardenbrust Marco Polo

    Poulardenbrust Marco Polo

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung: Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24056

  • Poulardenkeule Gärtnerin

    Zarte Hähnchenkeule mit einer feinen Gemüsefüllung.

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #25084

  • Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Entbeinte Poularde mit feiner Gemüsefüllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26010

  • Poulardenrollbraten Italia

    Entbeinte Poularde mit Tomate-Mozzarella-Füllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Italia

    Poulardenrollbraten Italia

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung: Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26040

  • Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Zartes Putenfiletmedaillon in würziger Käse-Kräuter-Ei-Hülle, angebraten.

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Gewicht:ca. 80-100 g/ST
    Einheit:5 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29500

  • Quiche Lorraine

    Klassische Quiche mit Füllung aus Sahne, Eiern und Speck.

    Quiche Lorraine

    Quiche Lorraine

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Nicht auftauen – Im vorgeheizten Ofen auf 210°C, anschließend auf 200°C für 20 min backen und zum Schluss für 10 min bei 175°C fertig backen.

    Artikelnummer #43053

  • Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Lauch-Käsefüllung.

    Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit Lauch und Käse

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann bei 175°C ca. 25 Minuten fertig backen.

    Artikelnummer #43054

  • Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Spinat-Fetakäsefüllung.

    Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit Spinat und Fetakäse

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min dann bei 175°C 10 min fertig backen

    Artikelnummer #43055

  • Rinderroulade klassisch

    Klassische Rinderroulade nach Hausfrauen-Art.

    Rinderroulade klassisch

    Rinderroulade klassisch

    Gewicht:230 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Ofen braten bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #14035

  • Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Vegetarischer Brezen-Serviettenknödel in Rollenform, roh. Ideal als vegetarisches Gericht oder Beilage.

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:ca. 7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19046

  • Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren Gewicht: ca. 160 […]

    Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, In der Pfanne (mittlere Hitze) 4 Min. pro Seite anbraten oder im Ofen bei 160 ° Grad 10 Min. garen

    Artikelnummer #19065

  • Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse

    Sablé mediterran, vegetarisch

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse, gebacken, tiefgefroren Gewicht: 65 […]

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse

    Sablé mediterran, vegetarisch

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse, gebacken, tiefgefroren

    Gewicht:65 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen lassen, vor dem Servieren leicht erwärmen.

    Artikelnummer #41129

  • Schweinerückenschnitzel

    Saftiges paniertes Schweinerückenschnitzel.

    Schweinerückenschnitzel

    Schweinerückenschnitzel

    Gewicht: 180 g
    Einheit: 50 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12034

  • Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Gewicht:140 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41650

  • Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Gewicht:170 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #29605

  • Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken. Gewicht: 180 […]

    Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken.

    Gewicht:180 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12090

  • Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 875 […]

    Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:8 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19087

  • Spinattasche vegetarisch

    Blätterteigtasche mit würziger Spinat-Käse-Pinienkernfüllung, vegetarisch.

    Spinattasche vegetarisch

    Vegetarische Blätterteig-Spinattasche, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im Ofen bei 200°C ca. 18 Min. backen. Danach auf mind. 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19024

  • Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren Gewicht: […]

    Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 KG/KT
    Zubereitung:Bei 90°C auf eine Kerntemperatur von 68°C im Konvektomaten mit Dampf erhitzen.

    Artikelnummer #19075

  • Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle mit asiatischer Gemüsemischung.

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.

    Artikelnummer #19073

  • Wiener Backhähnchenbrust

    Zarte Hähnchenbrust in knuspriger Weißbrotpanierung. Mit Flügelknochen.

    Wiener Backhähnchenbrust

    Wiener Backhähnchenbrust

    Gewicht:180 – 200 g/ST
    Einheit:ca. 9 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29245

  • Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Halbe Zucchini mit einer vegetarischen Bulgur-Gemüsefüllung.

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung

    Gewicht:240 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 30 Minuten durchgaren.

    Artikelnummer #19020

Hauptspeisen

  • 1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 325 g
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C erhitzen (regenerieren).

    Artikelnummer #32060

  • 1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgur-Gemüsefüllung.

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    Gewicht:220 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C fertig garen.

    Artikelnummer #19036

  • Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 210 g/ST […]

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42113

  • Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mindestens 65°C regenerieren.

    Artikelnummer #41381

  • Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Mini-Kalbfleischfrikadelle. Ideal für Steh-Empfänge, Vorspeisenkomponente oder Büffets.

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41536

  • Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren Gewicht: […]

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 – 200 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren in reichlich Öl anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41685

  • Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Gewicht:200 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19527

  • Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gerollter Pfannkuchen mit vegetarischer Ricotta-Tomaten-Spinatfüllung.

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19510

  • Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 20 g/ST […]

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Ringsum in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42112

  • Forellenstrudel

    Zartes Forellenfilet mit Blattspinat im Strudelteig.

    Forellenstrudel

    Forellenstrudel

    Gewicht:ca. 600 g
    Einheit:ca. 6 kg/KT
    Zubereitung:Produkt antauen lassen, anschließend mit Butter bestreichen und im Ofen auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18100

  • Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Orientalisch marinierte Hähnchenbrustwürfel mit Grillkäse und Tomaten auf Spieß.

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Gewicht:170 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21056

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 100 g Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:100 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41541

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 160 g/ST Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41534

  • Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 140 g […]

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:140 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41544

  • Gemüsestrudel

    Portionierter Gemüsestrudel.

    Gemüsestrudel

    Gemüsestrudel

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Backofen (170°C): 1 Stunde antauen lassen, dann ca. 25 Min. backen. Konvektomat (180°C): 1 Stunde antauen lassen, dann 15 – 20 Min. backen.

    Artikelnummer #20130

  • Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling gebraten.

    Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling, gebraten

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #19095

  • Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar Gewicht: Einheit: 7,5 kg/KT […]

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar

    Gewicht:
    Einheit:7,5 kg/KT
    Zubereitung:Auftauen lassen und nach Geschmack verwenden.

    Artikelnummer #28085

  • Hähnchenbrust Caprese

    Zarte Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella-Auflage.

    Hähnchenbrust Caprese

    Hähnchenbrust Caprese

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29174

  • Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Saftige Hähnchenbrust mit einer Auflage aus Basilikumpesto und Scheiben von Tomaten und Mozzarella.

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29177

  • Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Zarte Hähnchenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29081

  • Hähnchenbrust Florentin

    Zarte Hähnchenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Hähnchenbrust Florentin

    Hähnchenbrust Florentin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24043

  • Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 160-180 g/ST Einheit: […]

    Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160-180 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29338

  • Hähnchenbrust Italia

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Frischkäse, Tomate, Spinat und Landschinken.

    Hähnchenbrust Italia

    Hähnchenbrust Italia

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29284

  • Hähnchenbrust Marco Polo

    Zarte Hähnchenbrust mit feiner Broccolifüllung.

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24054

  • Hähnchenbrust Marengo

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Champignon-Tomatenfüllung.

    Hähnchenbrust Marengo

    Hähnchenbrust Marengo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24104

  • Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g Einheit: […]

    Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 20 Minuten garen.

    Artikelnummer #29024

  • Hähnchenbrust Piccata

    Zarte Hähnchenbrust in würziger Käse-Ei-Hülle, angebraten.

    Hähnchenbrust Piccata

    Hähnchenbrust Piccata

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29200

  • Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g […]

    Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24080

  • Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert.

    Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert, tiefgefroren.

    Gewicht:ca. 170 g
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29300

  • Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Zarte Hähnchenbrust mit Semmelbrösel paniert. Ein Klassiker!

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29233

  • Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren […]

    Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21069

  • Hähnchenroulade Florentin

    Saftige Hähnchenroulade mit einer feinen Spinatfüllung.

    Hähnchenroulade Florentin

    Hähnchenroulade Florentin

    Gewicht:160 g
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, würzen und im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20 min durchgaren.

    Artikelnummer #10042

  • Hähnchenroulade Marengo

    Saftige Hähnchenroulade mit einer Tomaten-Champignon-Füllung.

    Hähnchenroulade Marengo

    Hähnchenroulade Marengo

    Gewicht: 160 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10082

  • Hähnchenroulade Mexico

    Saftige Hähnchenroulade mit einer pikanten Füllung aus Mais, Bohnen und Paprika.

    Hähnchenroulade Mexico

    Hähnchenroulade Mexico

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10106

  • Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren Gewicht: 160 g […]

    Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g (2 x 80 g)
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #15030

  • Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Gewicht:140 g
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41478

  • Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41476

  • Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Gewicht:180 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15010

  • Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste, roh, tiefgefroren.

    Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon unter Kräuterkruste, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15312

  • Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 600 g Einheit: 6 […]

    Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:600 g
    Einheit:6 ST/KT
    Zubereitung:Produkt bei 80°C Wasserdampf im Kombidämpfer bis Kerntemperatur 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15022

  • Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Leckere Puffer aus Kartoffeln, Karotten und Kräutern. Ideal als vegetarisches Gericht, oder als Beilage.

    Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Vegetarischer Karotten-Kräuterpuffer, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #43110

  • Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19090

  • Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19092

  • Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse. Gewicht: 60 g […]

    Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse.

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei kombinierter Hitze (160°C) 50% Feuchtigkeit auf 72°C für mindestens 2 Minuten im Kern garen.

    Artikelnummer #19071

  • Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh.

    Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh, tiefgefroren.

    Gewicht:220 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum anbraten, anschließend mit etwas Wasser/Brühe aufgießen und auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41692

  • Lachs im Blätterteig

    Feines Lachsfilet mit Blattspinat im Blätterteigmantel.

    Lachs im Blätterteig

    Lachs im Blätterteig

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken dann bei 160°C ca. 15 min fertig backen.

    Artikelnummer #18028

  • Lachscanneloni

    Zartes Lachsfilet mit feiner Fischfarce im grünen Nudelblatt.

    Lachscanneloni

    Lachscanneloni

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18055

  • Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren Gewicht: 170 g […]

    Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren

    Gewicht:170 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #13043

  • Lasagnette vegetarisch

    Vegetarische Nudelrolle mit Ricotta-Spinatfüllung.

    Lasagnette vegetarisch

    Lasagnette vegetarisch

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:3,6 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 160°C im Ofen erhitzen (Produkt ist bereits durchgegart).

    Artikelnummer #19570

  • Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 2 kg/ST […]

    Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:2 kg/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Konvektomat bei 165°C Heißluft bis 70°C Kerntemp. anschl. 30 Minuten 85°C ziehen lassen.

    Artikelnummer #19085

  • Linsenbratling, vegetarisch

    Vegetarischer Bratling aus Linsen, Grünkern und Bulgur, angebraten.

    Linsenbratling, vegetarisch

    Linsenbratling

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19019

  • Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Zartes Maishähnchen-Innenfilet in Weißbrotpanierung.

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Gewicht:ca. 30-40 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27035

  • Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Zarte Maispoulardenbrust mit feiner Morchelfarce. Mit Flügelknochen.

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27016

  • Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Zarte Maispoulardenbrust mit Scamorza-Tomatenfüllung.

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27026

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Würzige Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Frikadelle vom Strohschwein, gebraten

    Gewicht:25 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #36020

  • Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 600 g/ST Einheit: 5 ST/KT […]

    Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 600 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Bei 80°C (Wasserdampf) im Kombidämpfer bis Kerntemp.68°C garen, Kerntemperatur für 4 Minuten halten. Warm oder kalt servieren.

    Artikelnummer #31042

  • Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini Roulade vom Schweinerücken mit einer deftigen Wirsing-Speckfüllung.

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut auf gefettetes und gewürztes Blech legen. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41658

  • Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, […]

    Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19083

  • Münchner Schweineschnitzel

    Saftiges Schweinerückenschnitzel mariniert mit bayerischem Senf und Meerrettich, paniert.

    Münchner Schweineschnitzel

    Münchner Schweineschnitzel

    Gewicht: 190 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12085

  • Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Asiatisch marinierte Hähnchenkeulenwürfel auf Spieß.

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21062

  • Party-Kalbfleischfrikadelle

    Kleine Kalbfleischfrikadelle, angebraten.

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Gewicht:40 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41485

  • Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 125 g Einheit: […]

    Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:125 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19096

  • Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Zarte Perlhuhnbrust mit einer feinen Steinpilz-Kräuterfüllung.

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 30 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #11025

  • Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 […]

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41440

  • Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh Gewicht: ca. 700 g Einheit: […]

    Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh

    Gewicht:ca. 700 g
    Einheit:ca. 4,2 kg/KT
    Zubereitung:Gefroren 30 Min. bei 85°C Wasserdampf, anschl. auf 74°C Kerntemperatur (Haltezeit 2 Minuten) fertig durchgaren.

    Artikelnummer #31337

  • Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren […]

    Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19531

  • Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren Gewicht: 120 […]

    Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:120 – 140 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42706

  • Polentataler, vegetarisch

    Vegetarisches Maisgrieß-Plätzchen mit Gemüsewürfel, angebraten. Ideal als Beilage oder vegetarische Vorspeise.

    Polentataler, vegetarisch

    Vegetarischer Polentataler, tiefgefroren

    Gewicht:35 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19040

  • Poulardenbrust Cordon Bleu

    Zarte Poulardenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24085

  • Poulardenbrust Florentin

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Poulardenbrust Florentin

    Poulardenbrust Florentin

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Poulardenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren bei 160°C im Ofen ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24046

  • Poulardenbrust Marco Polo

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Broccolifüllung.

    Poulardenbrust Marco Polo

    Poulardenbrust Marco Polo

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung: Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24056

  • Poulardenkeule Gärtnerin

    Zarte Hähnchenkeule mit einer feinen Gemüsefüllung.

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #25084

  • Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Entbeinte Poularde mit feiner Gemüsefüllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26010

  • Poulardenrollbraten Italia

    Entbeinte Poularde mit Tomate-Mozzarella-Füllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Italia

    Poulardenrollbraten Italia

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung: Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26040

  • Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Zartes Putenfiletmedaillon in würziger Käse-Kräuter-Ei-Hülle, angebraten.

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Gewicht:ca. 80-100 g/ST
    Einheit:5 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29500

  • Quiche Lorraine

    Klassische Quiche mit Füllung aus Sahne, Eiern und Speck.

    Quiche Lorraine

    Quiche Lorraine

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Nicht auftauen – Im vorgeheizten Ofen auf 210°C, anschließend auf 200°C für 20 min backen und zum Schluss für 10 min bei 175°C fertig backen.

    Artikelnummer #43053

  • Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Lauch-Käsefüllung.

    Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit Lauch und Käse

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann bei 175°C ca. 25 Minuten fertig backen.

    Artikelnummer #43054

  • Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Spinat-Fetakäsefüllung.

    Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit Spinat und Fetakäse

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min dann bei 175°C 10 min fertig backen

    Artikelnummer #43055

  • Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 40 g Einheit: 20 […]

    Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:40 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41144

  • Rinderroulade klassisch

    Klassische Rinderroulade nach Hausfrauen-Art.

    Rinderroulade klassisch

    Rinderroulade klassisch

    Gewicht:230 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Ofen braten bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #14035

  • Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Vegetarischer Brezen-Serviettenknödel in Rollenform, roh. Ideal als vegetarisches Gericht oder Beilage.

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:ca. 7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19046

  • Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren Gewicht: ca. 160 […]

    Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, In der Pfanne (mittlere Hitze) 4 Min. pro Seite anbraten oder im Ofen bei 160 ° Grad 10 Min. garen

    Artikelnummer #19065

  • Saltimbocca vom Kalb

    Zartes Kalbfleisch mit Salbei und Schinken belegt.

    Saltimbocca vom Kalb

    Saltimbocca vom Kalb

    Gewicht:90 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15007

  • Saltimbocca von der Forelle

    Feines Forellenfilet mit Salbei und Landrauchschinken bedeckt.

    Saltimbocca von der Forelle

    Saltimbocca von der Forelle

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18115

  • Schweinefilet im Flädlemantel

    Zartes Schweinefilet im Blattspinat-Flädlemantel.

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Gewicht:ca. 800 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12096

  • Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 1.000 […]

    Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 1.000 g/ST
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12097

  • Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Zartes Schweinefiletmedaillon unter einer Tomate-Mozzarella-Kruste.

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Gewicht: 90 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12018

  • Schweinelendchen Maître

    Zartes Schweinefiletmedaillon mit feiner Broccoli-Champignonfarce und Schinken im Blätterteig.

    Schweinelendchen Maître

    Schweinelendchen Maître

    Gewicht: 220 g
    Einheit: 20 ST/KT
    Zubereitung: Tiefgefroren bei 170°C ca. 40 Minuten im Ofen backen.

    Artikelnummer #12011

  • Schweinerückenschnitzel

    Saftiges paniertes Schweinerückenschnitzel.

    Schweinerückenschnitzel

    Schweinerückenschnitzel

    Gewicht: 180 g
    Einheit: 50 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12034

  • Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Gewicht:140 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41650

  • Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Gewicht:170 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #29605

  • Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken. Gewicht: 180 […]

    Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken.

    Gewicht:180 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12090

  • Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 875 […]

    Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:8 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19087

  • Spinattasche vegetarisch

    Blätterteigtasche mit würziger Spinat-Käse-Pinienkernfüllung, vegetarisch.

    Spinattasche vegetarisch

    Vegetarische Blätterteig-Spinattasche, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im Ofen bei 200°C ca. 18 Min. backen. Danach auf mind. 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19024

  • Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren Gewicht: […]

    Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 KG/KT
    Zubereitung:Bei 90°C auf eine Kerntemperatur von 68°C im Konvektomaten mit Dampf erhitzen.

    Artikelnummer #19075

  • Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle mit asiatischer Gemüsemischung.

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.

    Artikelnummer #19073

  • Wiener Backhähnchenbrust

    Zarte Hähnchenbrust in knuspriger Weißbrotpanierung. Mit Flügelknochen.

    Wiener Backhähnchenbrust

    Wiener Backhähnchenbrust

    Gewicht:180 – 200 g/ST
    Einheit:ca. 9 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29245

  • Wiener Schnitzel (Kalb)

    Zartes Kalbsschnitzel, paniert.

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Gewicht:ca. 80 – 100 g/ST
    Einheit:ca. 5-6 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15315

  • Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Halbe Zucchini mit einer vegetarischen Bulgur-Gemüsefüllung.

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung

    Gewicht:240 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 30 Minuten durchgaren.

    Artikelnummer #19020

Hotelbereich

  • 1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 325 g
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C erhitzen (regenerieren).

    Artikelnummer #32060

  • 1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgur-Gemüsefüllung.

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    1/2 rote Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung

    Gewicht:220 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C fertig garen.

    Artikelnummer #19036

  • Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Luftige weiße Moccamousse im Baumkuchenmantel. Zum Selbstportionieren.

    Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Baumkuchenterrine mit weißer Moccamousse

    Gewicht:750 ml/ST
    Einheit:4 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen im Kühlhaus bei 5°C, nach dem Auftauen sofort verzehren.

    Artikelnummer #22158

  • Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 210 g/ST […]

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett

    Bifteki von Rinderhack (Fleisch aus Baden-Württemberg), roh

    Bifteki vom Rinderhack mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42113

  • Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Würzige Cevapcici vom Almweide-Rind, gebraten

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mindestens 65°C regenerieren.

    Artikelnummer #41381

  • Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Mini-Kalbfleischfrikadelle. Ideal für Steh-Empfänge, Vorspeisenkomponente oder Büffets.

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41536

  • Cocktailgebäck in vier Sorten

    Mischung aus vier verschiedenen Mini-Gebäcksorten:
    Mürbteigtörtchen mit herzhaftem Speck und Käse-Eier-Royal, Blätterteigtasche mit Hackfleisch-Spinat-Fülle, Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle, und Frankfurter-Cocktailwürstchen eingerollt in Blätterteig.

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:120 ST/KT
    Zubereitung:Backofen vorheizen, Ventilatorrad auf mittlere Stufe Heißluft 190°C, 80 % Hitze, 20 % Feuchte, 13 Minuten goldbraun backen

    Artikelnummer #43037

  • Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren Gewicht: […]

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt

    Cordon Bleu vom Schwein (alle Zutaten aus Baden-Württemberg), roh

    Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 – 200 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren in reichlich Öl anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41685

  • Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Crespelle mit Pfifferlingen

    Pfannkuchen mit Pfifferlingsfüllung, tiefgefroren

    Gewicht:200 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19527

  • Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gerollter Pfannkuchen mit vegetarischer Ricotta-Tomaten-Spinatfüllung.

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Crespelle nach italienischer Art, vegetarisch

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19510

  • Cube von Thunfischmousse

    Würfel von feiner Thunfischmousse mit aromatischen Tomatenwürfeln auf Weißbrot.

    Cube von Thunfischmousse

    Cube von Thunfischmousse

    Gewicht:18 g/ST
    Einheit:54 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41075

  • Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut portionieren und aufgetaut servieren. Bei 5°C Auftauen.

    Artikelnummer #41131

  • Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren Gewicht: 20 g/ST […]

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett

    Fleischbällchen vom Rind aus Baden-Württemberg, roh

    Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Kalbsnierenfett, roh, tiefgefroren

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Ringsum in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42112

  • Flying sweet Lollies

    Fingerfood Dessert-Lollies in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen (gemischt im Karton):
    Schoko-Ingwer Passionsfrucht, Milchschokolade-Limette, Schokolade-Vanille, Zimt-Johannisbeere, Schokolade-Kaffee, Vanille-Sauerkirsch.

    Flying sweet Lollies

    Flying sweet Lollies

    Gewicht:13 g/ST
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Aus der Kühltruhe nehmen, den Stretchfilm perforieren und ca. 6 Stunden bei 0-4°C auftauen lassen.

    Artikelnummer #22165

  • Forellenstrudel

    Zartes Forellenfilet mit Blattspinat im Strudelteig.

    Forellenstrudel

    Forellenstrudel

    Gewicht:ca. 600 g
    Einheit:ca. 6 kg/KT
    Zubereitung:Produkt antauen lassen, anschließend mit Butter bestreichen und im Ofen auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18100

  • Fränkische Tafelspitzsülze

    Deftige Sülze mit Rindertafelspitz und Gemüse. In Kastenform. Wichtiger Hinweis: Dieses Produkt hat eine Bestellvorlaufzeit von mindestens 5 Tagen, da es immer frisch produziert wird.

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:einzeln
    Zubereitung:Produkt vorsichtig anschneiden, garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31310

  • Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Terrine aus Frischkäse mit Räucherlachswürfeln umhüllt mit zartem Räucherlachsfilet. In Tunnelform.

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Produkt angetaut vorsichtig aufschneiden, garnieren und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31355

  • Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Orientalisch marinierte Hähnchenbrustwürfel mit Grillkäse und Tomaten auf Spieß.

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Geflügelbrustspieß Marrakesch

    Gewicht:170 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21056

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 100 g Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak o. Zwiebel, 100 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:100 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41541

  • Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren Gewicht: 160 g/ST Einheit: 8 […]

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Geflügelhacksteak ohne Zwiebel, 160 g, durchgebraten

    Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, durchgebraten, tiefgefroren

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #41534

  • Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Törtchen von feiner Mousse von Geflügelleber mit Portweingelée im Baumkuchenmantel.

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam bei ca. +2°C im Kühlschrank 1-2 Tage auftauen lassen! Nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31507

  • Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 140 g […]

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade

    Geflügelpatty in Pankopanade, roh

    Frikadelle aus Geflügelfleisch in Weißbrotpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:140 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41544

  • Gemüsestrudel

    Portionierter Gemüsestrudel.

    Gemüsestrudel

    Gemüsestrudel

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Backofen (170°C): 1 Stunde antauen lassen, dann ca. 25 Min. backen. Konvektomat (180°C): 1 Stunde antauen lassen, dann 15 – 20 Min. backen.

    Artikelnummer #20130

  • Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling gebraten.

    Grünkernbratling gebraten

    Vegetarischer Grünkernbratling, gebraten

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #19095

  • Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar Gewicht: Einheit: 7,5 kg/KT […]

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros

    Hähnchen-Gyros (Hähnchengeschnetzeltes), gewürzt, gegart, einzeln entnehmbar

    Gewicht:
    Einheit:7,5 kg/KT
    Zubereitung:Auftauen lassen und nach Geschmack verwenden.

    Artikelnummer #28085

  • Hähnchenbrust Caprese

    Zarte Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella-Auflage.

    Hähnchenbrust Caprese

    Hähnchenbrust Caprese

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29174

  • Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Saftige Hähnchenbrust mit einer Auflage aus Basilikumpesto und Scheiben von Tomaten und Mozzarella.

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Hähnchenbrust Caprese deluxe

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29177

  • Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Zarte Hähnchenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Hähnchenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:160 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29081

  • Hähnchenbrust Florentin

    Zarte Hähnchenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Hähnchenbrust Florentin

    Hähnchenbrust Florentin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24043

  • Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren Gewicht: 160-180 g/ST Einheit: […]

    Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade

    Zarte Hähnchenbrust in Cocos-Zitronenpanade, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160-180 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29338

  • Hähnchenbrust Italia

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Frischkäse, Tomate, Spinat und Landschinken.

    Hähnchenbrust Italia

    Hähnchenbrust Italia

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29284

  • Hähnchenbrust Marco Polo

    Zarte Hähnchenbrust mit feiner Broccolifüllung.

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24054

  • Hähnchenbrust Marengo

    Zarte Hähnchenbrust mit einer Champignon-Tomatenfüllung.

    Hähnchenbrust Marengo

    Hähnchenbrust Marengo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24104

  • Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g Einheit: […]

    Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 20 Minuten garen.

    Artikelnummer #29024

  • Hähnchenbrust Piccata

    Zarte Hähnchenbrust in würziger Käse-Ei-Hülle, angebraten.

    Hähnchenbrust Piccata

    Hähnchenbrust Piccata

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29200

  • Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g […]

    Hähnchenbrust Toskana

    Zarte Hähnchenbrust mit würziger Champignon-Duxelles, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24080

  • Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert.

    Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert, tiefgefroren.

    Gewicht:ca. 170 g
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29300

  • Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Zarte Hähnchenbrust mit Semmelbrösel paniert. Ein Klassiker!

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Hähnchenbrustschnitzel Wiener Art

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29233

  • Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren […]

    Hähnchenbrustspieß mit Feigen

    Zarte Hähnchenbrustwürfel mit orientalischer Würze trifft süße Feige, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21069

  • Hähnchenroulade Florentin

    Saftige Hähnchenroulade mit einer feinen Spinatfüllung.

    Hähnchenroulade Florentin

    Hähnchenroulade Florentin

    Gewicht:160 g
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, würzen und im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20 min durchgaren.

    Artikelnummer #10042

  • Hähnchenroulade Marengo

    Saftige Hähnchenroulade mit einer Tomaten-Champignon-Füllung.

    Hähnchenroulade Marengo

    Hähnchenroulade Marengo

    Gewicht: 160 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10082

  • Hähnchenroulade Mexico

    Saftige Hähnchenroulade mit einer pikanten Füllung aus Mais, Bohnen und Paprika.

    Hähnchenroulade Mexico

    Hähnchenroulade Mexico

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #10106

  • Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren Gewicht: 160 g […]

    Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g (2 x 80 g)
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #15030

  • Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Kalbfleischpflanzerl 140 g

    Gewicht:140 g
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41478

  • Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Feines Kalbfleischpflanzerl, angebraten.

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Kalbfleischpflanzerl 80 g

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41476

  • Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Gewicht:180 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15010

  • Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste, roh, tiefgefroren.

    Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon unter Kräuterkruste, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15312

  • Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 600 g Einheit: 6 […]

    Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:600 g
    Einheit:6 ST/KT
    Zubereitung:Produkt bei 80°C Wasserdampf im Kombidämpfer bis Kerntemperatur 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15022

  • Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Leckere Puffer aus Kartoffeln, Karotten und Kräutern. Ideal als vegetarisches Gericht, oder als Beilage.

    Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Vegetarischer Karotten-Kräuterpuffer, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #43110

  • Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19090

  • Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19092

  • Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse. Gewicht: 60 g […]

    Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse.

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei kombinierter Hitze (160°C) 50% Feuchtigkeit auf 72°C für mindestens 2 Minuten im Kern garen.

    Artikelnummer #19071

  • Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh.

    Kohlroulade mit Fleischfüllung

    Deftige Kohlroulade mit Schweine-Rindfleischfüllung, roh, tiefgefroren.

    Gewicht:220 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum anbraten, anschließend mit etwas Wasser/Brühe aufgießen und auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41692

  • Lachs im Blätterteig

    Feines Lachsfilet mit Blattspinat im Blätterteigmantel.

    Lachs im Blätterteig

    Lachs im Blätterteig

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken dann bei 160°C ca. 15 min fertig backen.

    Artikelnummer #18028

  • Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Feiner gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Honig-Dill-Senf und Räucherlachs.

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Gewicht:ca. 400 g/ST
    Einheit:7 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut aufschneiden und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31205

  • Lachscanneloni

    Zartes Lachsfilet mit feiner Fischfarce im grünen Nudelblatt.

    Lachscanneloni

    Lachscanneloni

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18055

  • Lachsterrine

    Terrine von feiner Lachsmousse mit Lachsfiletkern. In Tunnelform.

    Lachsterrine

    Lachsterrine

    Gewicht:800 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31511

  • Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren Gewicht: 170 g […]

    Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren

    Gewicht:170 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #13043

  • Lasagnette vegetarisch

    Vegetarische Nudelrolle mit Ricotta-Spinatfüllung.

    Lasagnette vegetarisch

    Lasagnette vegetarisch

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:3,6 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 160°C im Ofen erhitzen (Produkt ist bereits durchgegart).

    Artikelnummer #19570

  • Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 2 kg/ST […]

    Linsenbraten vegan

    Leckerer Linsenbraten in Backform, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:2 kg/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Konvektomat bei 165°C Heißluft bis 70°C Kerntemp. anschl. 30 Minuten 85°C ziehen lassen.

    Artikelnummer #19085

  • Linsenbratling, vegetarisch

    Vegetarischer Bratling aus Linsen, Grünkern und Bulgur, angebraten.

    Linsenbratling, vegetarisch

    Linsenbratling

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19019

  • Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Zartes Maishähnchen-Innenfilet in Weißbrotpanierung.

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Maishähnchen-Innenfilet paniert

    Gewicht:ca. 30-40 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27035

  • Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Zarte Maispoulardenbrust mit feiner Morchelfarce. Mit Flügelknochen.

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27016

  • Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Zarte Maispoulardenbrust mit Scamorza-Tomatenfüllung.

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27026

  • Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Feine Schnitte von Frischkäse und Basilikum mit Tomatengelée auf Vollkornbrot.

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum (mit leichter Ziegenkäsenote)

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:22 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41085

  • Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Feine Fingerfoodwürfel von Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Zitronengrasmousse.

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41057

  • Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Feine Mini-Dreiecke mit Räucherlachswürfeln und Frischkäse auf Pumpernickelboden.

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41056

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Würzige Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Pflanzerl vom Strohschwein

    Mini-Frikadelle vom Strohschwein, gebraten

    Gewicht:25 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Produkt bei mind. 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #36020

  • Mini-Quiche Lorraine

    Feine Mini-Quiche mit klassischer Füllung aus Sahne, Eier und Speck.

    Mini-Quiche Lorraine

    Mini-Quiche Lorraine

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43050

  • Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Spinat und Fetakäse.

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43052

  • Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Tomaten und Zwiebeln.

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43051

  • Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 600 g/ST Einheit: 5 ST/KT […]

    Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 600 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Bei 80°C (Wasserdampf) im Kombidämpfer bis Kerntemp.68°C garen, Kerntemperatur für 4 Minuten halten. Warm oder kalt servieren.

    Artikelnummer #31042

  • Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini Roulade vom Schweinerücken mit einer deftigen Wirsing-Speckfüllung.

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Mini-Schweinsroulade Badische Art

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut auf gefettetes und gewürztes Blech legen. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41658

  • Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von feiner Mousse mit Räucherforelle auf Vollkornbrot.

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Gewicht:22 g/ST
    Einheit:36 ST/KT
    Zubereitung:Produkt im Kühlschrank langsam auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41086

  • Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, […]

    Monkey-Schnitte in Panko-Cocos-Panade, vegan

    Knuspriger Bratling aus Bananen und Räuchertofu in Panko-Cocos-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19083

  • Münchner Schweineschnitzel

    Saftiges Schweinerückenschnitzel mariniert mit bayerischem Senf und Meerrettich, paniert.

    Münchner Schweineschnitzel

    Münchner Schweineschnitzel

    Gewicht: 190 g
    Einheit: 40 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12085

  • Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Asiatisch marinierte Hähnchenkeulenwürfel auf Spieß.

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Negima Yakitori von der Hähnchenkeule

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #21062

  • Original Österreichischer Apfelstrudel

    Portionierter und vorgebackener Apfelstrudel nach österreichischer Art.

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Original Österreichischer Apfelstrudel

    Gewicht:150 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Heißluft: Den Strudel ca. 1 Std. antauen lassen. Anschließend Strudel im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170°C 30 – 35 Min. backen.

    Artikelnummer #20015

  • Party-Kalbfleischfrikadelle

    Kleine Kalbfleischfrikadelle, angebraten.

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Party-Kalbfleischfrikadelle

    Gewicht:40 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41485

  • Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren Gewicht: 125 g Einheit: […]

    Veganes Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade

    Patty von Räuchertofu-Banane-Cashew in Panko, roh, vegan

    Tofu-Bananenpatty in Cocos-Weißbrot-Panade, vegan, roh, tiefgefroren

    Gewicht:125 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Konvektomaten bei 160°C auf 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19096

  • Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Zarte Perlhuhnbrust mit einer feinen Steinpilz-Kräuterfüllung.

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 30 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #11025

  • Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 […]

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41440

  • Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren […]

    Pfannkuchen-Pesto-Pute-Spinat

    Gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Pesto, gegrilltem Putenschinken und Blattspinat, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:48 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19531

  • Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren Gewicht: 120 […]

    Piccata vom Seelachsfilet

    Piccata vom Seelachsfilet, angebraten

    Zartes Seelachsfilet in Käse-Eihülle, in Gusspfanne angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:120 – 140 g
    Einheit:8 kg
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #42706

  • Polentataler, vegetarisch

    Vegetarisches Maisgrieß-Plätzchen mit Gemüsewürfel, angebraten. Ideal als Beilage oder vegetarische Vorspeise.

    Polentataler, vegetarisch

    Vegetarischer Polentataler, tiefgefroren

    Gewicht:35 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19040

  • Poulardenbrust Cordon Bleu

    Zarte Poulardenbrust mit Emmentaler und Putenschinken gefüllt, paniert.

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Poulardenbrust Cordon Bleu

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #24085

  • Poulardenbrust Florentin

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Poulardenbrust Florentin

    Poulardenbrust Florentin

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Poulardenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren bei 160°C im Ofen ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24046

  • Poulardenbrust Marco Polo

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Broccolifüllung.

    Poulardenbrust Marco Polo

    Poulardenbrust Marco Polo

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung: Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24056

  • Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine mit feiner Gemüsefüllung.

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31514

  • Poulardengalantine Royal

    Galantine von der ganzen Pouarde mit einer feinen Füllung aus Schinken und Piszazien.

    Poulardengalantine Royal

    Poulardengalantine Royal

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31515

  • Poulardenkeule Gärtnerin

    Zarte Hähnchenkeule mit einer feinen Gemüsefüllung.

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Poulardenkeule Gärtnerin

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #25084

  • Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Entbeinte Poularde mit feiner Gemüsefüllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Poulardenrollbraten Gärtnerin

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26010

  • Poulardenrollbraten Italia

    Entbeinte Poularde mit Tomate-Mozzarella-Füllung in Rollbratenform.

    Poulardenrollbraten Italia

    Poulardenrollbraten Italia

    Gewicht:1250 g/ST
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung: Produkt würzen und im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #26040

  • Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Feine Würfel von Ochsenbacke mit Gemüse im Kataifimantel.

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Fett anfrittieren, anschließend im Ofen bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #41072

  • Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Zartes Putenfiletmedaillon in würziger Käse-Kräuter-Ei-Hülle, angebraten.

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Putenmedaillons in Ei-Kräuter-Käse-Hülle

    Gewicht:ca. 80-100 g/ST
    Einheit:5 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29500

  • Quiche Lorraine

    Klassische Quiche mit Füllung aus Sahne, Eiern und Speck.

    Quiche Lorraine

    Quiche Lorraine

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Nicht auftauen – Im vorgeheizten Ofen auf 210°C, anschließend auf 200°C für 20 min backen und zum Schluss für 10 min bei 175°C fertig backen.

    Artikelnummer #43053

  • Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Lauch-Käsefüllung.

    Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit Lauch und Käse

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann bei 175°C ca. 25 Minuten fertig backen.

    Artikelnummer #43054

  • Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Spinat-Fetakäsefüllung.

    Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit Spinat und Fetakäse

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min dann bei 175°C 10 min fertig backen

    Artikelnummer #43055

  • Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 54 g […]

    Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:54 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41141

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren Gewicht: 42 […]

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 40 g Einheit: 20 […]

    Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:40 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41144

  • Rinderroulade klassisch

    Klassische Rinderroulade nach Hausfrauen-Art.

    Rinderroulade klassisch

    Rinderroulade klassisch

    Gewicht:230 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Ofen braten bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #14035

  • Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Vegetarischer Brezen-Serviettenknödel in Rollenform, roh. Ideal als vegetarisches Gericht oder Beilage.

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch

    Rolle von Brezen-Serviettenknödel, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:ca. 7 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19046

  • Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren Gewicht: ca. 160 […]

    Rote Beete Patty, vegan, angebraten

    Bratling von Rote Beete, vegan, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 160 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Antauen lassen, In der Pfanne (mittlere Hitze) 4 Min. pro Seite anbraten oder im Ofen bei 160 ° Grad 10 Min. garen

    Artikelnummer #19065

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, ohne Glas

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Saltimbocca vom Kalb

    Zartes Kalbfleisch mit Salbei und Schinken belegt.

    Saltimbocca vom Kalb

    Saltimbocca vom Kalb

    Gewicht:90 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15007

  • Saltimbocca von der Forelle

    Feines Forellenfilet mit Salbei und Landrauchschinken bedeckt.

    Saltimbocca von der Forelle

    Saltimbocca von der Forelle

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18115

  • Schnitte von Steinpilztiramisu

    Feine Schnitte von Steinpilzmousse mit Portweingelée auf Roggenvollkornbrot.

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Gewicht:57 g/ST
    Einheit:16 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41059

  • Schweinefilet im Flädlemantel

    Zartes Schweinefilet im Blattspinat-Flädlemantel.

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Gewicht:ca. 800 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12096

  • Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 1.000 […]

    Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 1.000 g/ST
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12097

  • Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Zartes Schweinefiletmedaillon unter einer Tomate-Mozzarella-Kruste.

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Gewicht: 90 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12018

  • Schweinelendchen Maître

    Zartes Schweinefiletmedaillon mit feiner Broccoli-Champignonfarce und Schinken im Blätterteig.

    Schweinelendchen Maître

    Schweinelendchen Maître

    Gewicht: 220 g
    Einheit: 20 ST/KT
    Zubereitung: Tiefgefroren bei 170°C ca. 40 Minuten im Ofen backen.

    Artikelnummer #12011

  • Schweinerückenschnitzel

    Saftiges paniertes Schweinerückenschnitzel.

    Schweinerückenschnitzel

    Schweinerückenschnitzel

    Gewicht: 180 g
    Einheit: 50 ST/KT
    Zubereitung: Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12034

  • Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Zartes Schweinerückenschnitzel paniert, vorfrittiert

    Gewicht:140 g/ST
    Einheit:7 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41650

  • Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Schweinerückenschnitzel vorfrittiert

    Zartes Schnitzel vom Schweinerücken, vorfrittiert

    Gewicht:170 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #29605

  • Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken. Gewicht: 180 […]

    Senner-Hütten Cordon Bleu vom Schwein

    Deftiges Schweine-Cordon Bleu mit Camembert und rauchigem Landschinken.

    Gewicht:180 g
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12090

  • Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 875 […]

    Spinat-Brezn-Serviettenknödel

    Rolle von Brezn-Serviettenknödel mit Spinat, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 875 g/ST
    Einheit:8 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 90°C mit Dampf auf eine Kerntemperatur von 85°C garen. Nach dem Garen ca. 5 Min ruhen lassen.

    Artikelnummer #19087

  • Spinattasche vegetarisch

    Blätterteigtasche mit würziger Spinat-Käse-Pinienkernfüllung, vegetarisch.

    Spinattasche vegetarisch

    Vegetarische Blätterteig-Spinattasche, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im Ofen bei 200°C ca. 18 Min. backen. Danach auf mind. 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19024

  • Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:48 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41142

  • Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Klassische Tafelspitz-Gemüsesülze mit Meerrettichcrème im Glas.

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Gewicht:50 ml/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31078

  • Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen in Kastenform.

    Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31513

  • Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Feine Terrine mit Wachtelfilet- und Geflügelleberkern im Speckmantel.

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31516

  • Tomaten-Oliventatar auf Guacamole

    Törtchen von Tomaten-Oliventatar auf Guacamoleboden, tiefgefroren Gewicht: 65 g Einheit: […]

    Tomaten-Oliventatar auf Guacamole

    Törtchen von Tomaten-Oliventatar auf Guacamoleboden, tiefgefroren

    Gewicht:65 g
    Einheit:30 ST
    Zubereitung:Tiefgefroren auf dem zu servierenden Teller anrichten und auftauen lassen. Lässt sich nach dem Auftauen nicht mehr umsetzen.

    Artikelnummer #41137

  • Tranche von Büffelmozzarella mit Tomate-Basilikum

    Schnitte von Büffelmozzarella-Mousse mit Tomate unter Basilikumspiegel, tiefgefroren Gewicht: 50 […]

    Tranche von Büffelmozzarella mit Tomate-Basilikum

    Schnitte von Büffelmozzarella-Mousse mit Tomate unter Basilikumspiegel, tiefgefroren

    Gewicht:50 g
    Einheit:18 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #41138

  • Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren Gewicht: […]

    Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen

    Veganer Bratling von Zucchini und roten Linsen, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 KG/KT
    Zubereitung:Bei 90°C auf eine Kerntemperatur von 68°C im Konvektomaten mit Dampf erhitzen.

    Artikelnummer #19075

  • Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle mit asiatischer Gemüsemischung.

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.

    Artikelnummer #19073

  • Vitello Tonnato im Glas

    Zartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischmousse im Glas.

    Vitello Tonnato im Glas

    Vitello Tonnato im Glas

    Gewicht:45 g/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31083

  • Wiener Backhähnchenbrust

    Zarte Hähnchenbrust in knuspriger Weißbrotpanierung. Mit Flügelknochen.

    Wiener Backhähnchenbrust

    Wiener Backhähnchenbrust

    Gewicht:180 – 200 g/ST
    Einheit:ca. 9 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren beidseitig in heißem Fett anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29245

  • Wiener Schnitzel (Kalb)

    Zartes Kalbsschnitzel, paniert.

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Gewicht:ca. 80 – 100 g/ST
    Einheit:ca. 5-6 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15315

  • Wildterrine mit Champignons

    Feine Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons.

    Wildterrine mit Champignons

    Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons, gegart, tiefgefroren

    Gewicht:1000 g
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31510

  • Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Halbe Zucchini mit einer vegetarischen Bulgur-Gemüsefüllung.

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung, vegetarisch

    Zucchini-Schiffchen mit Bulgur-Gemüsefüllung

    Gewicht:240 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 30 Minuten durchgaren.

    Artikelnummer #19020

Spezialitäten

  • 1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt

    1/2 Grillente, entbeint, gegart, gewürzt, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 325 g
    Einheit:10 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C erhitzen (regenerieren).

    Artikelnummer #32060

  • Cassis-Schnitte

    Feine Schnitte von fruchtiger Cassis-Mousse auf Schokobiskuit.

    Cassis-Schnitte

    Cassis-Schnitte

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Nach dem Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig.

    Artikelnummer #22209

  • Cocktailgebäck in vier Sorten

    Mischung aus vier verschiedenen Mini-Gebäcksorten:
    Mürbteigtörtchen mit herzhaftem Speck und Käse-Eier-Royal, Blätterteigtasche mit Hackfleisch-Spinat-Fülle, Blätterteigkipferl mit Schinkenfülle, und Frankfurter-Cocktailwürstchen eingerollt in Blätterteig.

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Cocktailgebäck in vier Sorten

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:120 ST/KT
    Zubereitung:Backofen vorheizen, Ventilatorrad auf mittlere Stufe Heißluft 190°C, 80 % Hitze, 20 % Feuchte, 13 Minuten goldbraun backen

    Artikelnummer #43037

  • Cube von Thunfischmousse

    Würfel von feiner Thunfischmousse mit aromatischen Tomatenwürfeln auf Weißbrot.

    Cube von Thunfischmousse

    Cube von Thunfischmousse

    Gewicht:18 g/ST
    Einheit:54 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41075

  • Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut portionieren und aufgetaut servieren. Bei 5°C Auftauen.

    Artikelnummer #41131

  • Erbsenmousse auf Pumpernickelboden

    Erbsenmousse auf dunkler Erde

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 62 g Einheit: 24 […]

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden

    Erbsenmousse auf dunkler Erde

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:62 g
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #41163

  • Forellenstrudel

    Zartes Forellenfilet mit Blattspinat im Strudelteig.

    Forellenstrudel

    Forellenstrudel

    Gewicht:ca. 600 g
    Einheit:ca. 6 kg/KT
    Zubereitung:Produkt antauen lassen, anschließend mit Butter bestreichen und im Ofen auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18100

  • Fränkische Tafelspitzsülze

    Deftige Sülze mit Rindertafelspitz und Gemüse. In Kastenform. Wichtiger Hinweis: Dieses Produkt hat eine Bestellvorlaufzeit von mindestens 5 Tagen, da es immer frisch produziert wird.

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:einzeln
    Zubereitung:Produkt vorsichtig anschneiden, garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31310

  • Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Terrine aus Frischkäse mit Räucherlachswürfeln umhüllt mit zartem Räucherlachsfilet. In Tunnelform.

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Produkt angetaut vorsichtig aufschneiden, garnieren und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31355

  • Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Törtchen von feiner Mousse von Geflügelleber mit Portweingelée im Baumkuchenmantel.

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam bei ca. +2°C im Kühlschrank 1-2 Tage auftauen lassen! Nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31507

  • Hähnchenbrust Marco Polo

    Zarte Hähnchenbrust mit feiner Broccolifüllung.

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Hähnchenbrust Marco Polo

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24054

  • Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 g Einheit: […]

    Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung

    Zarte Hähnchenbrust mit Pfifferling-Semmelfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 20 Minuten garen.

    Artikelnummer #29024

  • Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert.

    Hähnchenbrustschnitzel mit Kürbiskernpanade

    Zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Kürbiskernpanade, vorfrittiert, tiefgefroren.

    Gewicht:ca. 170 g
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #29300

  • Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren Gewicht: 160 g […]

    Involtino vom Kalb mit Frischkäse-Tomatenfüllung

    Mini-Kalbsrouladen mit Frischkäse-Geflügelfleischfüllung und Tomaten, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g (2 x 80 g)
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #15030

  • Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel

    Gewicht:180 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15010

  • Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste, roh, tiefgefroren.

    Kalbsfiletmedaillon mit Kräuterkruste

    Zartes Kalbsfiletmedaillon unter Kräuterkruste, roh, tiefgefroren

    Gewicht:160 g
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15312

  • Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 600 g Einheit: 6 […]

    Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:600 g
    Einheit:6 ST/KT
    Zubereitung:Produkt bei 80°C Wasserdampf im Kombidämpfer bis Kerntemperatur 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15022

  • Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Kartoffel-Blini mit Lauch

    Kartoffel-Blini mit Lauch, angebraten

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19090

  • Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Kartoffel-Blini mit Ziegenkäse, angebraten

    Bratling von Kartoffeln und Ziegenkäse, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:80 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #19092

  • Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse. Gewicht: 60 g […]

    Käseknödel angebraten

    Vorportionierter und vorgebratener Serviettenknödel mit kräftigem Käse.

    Gewicht:60 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei kombinierter Hitze (160°C) 50% Feuchtigkeit auf 72°C für mindestens 2 Minuten im Kern garen.

    Artikelnummer #19071

  • Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren. Gewicht: 52 g […]

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren.

    Gewicht:52 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen und anrichten.

    Artikelnummer #41048

  • Lachs im Blätterteig

    Feines Lachsfilet mit Blattspinat im Blätterteigmantel.

    Lachs im Blätterteig

    Lachs im Blätterteig

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken dann bei 160°C ca. 15 min fertig backen.

    Artikelnummer #18028

  • Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Feiner gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Honig-Dill-Senf und Räucherlachs.

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Gewicht:ca. 400 g/ST
    Einheit:7 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut aufschneiden und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31205

  • Lachscanneloni

    Zartes Lachsfilet mit feiner Fischfarce im grünen Nudelblatt.

    Lachscanneloni

    Lachscanneloni

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 68°C für 4 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18055

  • Lachsterrine

    Terrine von feiner Lachsmousse mit Lachsfiletkern. In Tunnelform.

    Lachsterrine

    Lachsterrine

    Gewicht:800 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31511

  • Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren Gewicht: 170 g […]

    Lammspieß mit Paprika, Tomate und Zwiebeln

    Lammspieß mit Paprika,Tomaten und Zwiebeln, roh, tiefgefroren

    Gewicht:170 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #13043

  • Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Zarte Maispoulardenbrust mit feiner Morchelfarce. Mit Flügelknochen.

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Maispoulardenbrust mit Morchelfarce

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27016

  • Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Zarte Maispoulardenbrust mit Scamorza-Tomatenfüllung.

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #27026

  • Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Feine Schnitte von Frischkäse und Basilikum mit Tomatengelée auf Vollkornbrot.

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum (mit leichter Ziegenkäsenote)

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:22 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41085

  • Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Feine Fingerfoodwürfel von Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Zitronengrasmousse.

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41057

  • Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Feine Mini-Dreiecke mit Räucherlachswürfeln und Frischkäse auf Pumpernickelboden.

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41056

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Quiche Lorraine

    Feine Mini-Quiche mit klassischer Füllung aus Sahne, Eier und Speck.

    Mini-Quiche Lorraine

    Mini-Quiche Lorraine

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43050

  • Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Spinat und Fetakäse.

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43052

  • Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Tomaten und Zwiebeln.

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43051

  • Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 600 g/ST Einheit: 5 ST/KT […]

    Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 600 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Bei 80°C (Wasserdampf) im Kombidämpfer bis Kerntemp.68°C garen, Kerntemperatur für 4 Minuten halten. Warm oder kalt servieren.

    Artikelnummer #31042

  • Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von feiner Mousse mit Räucherforelle auf Vollkornbrot.

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Gewicht:22 g/ST
    Einheit:36 ST/KT
    Zubereitung:Produkt im Kühlschrank langsam auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41086

  • Mozarttörtchen

    Feines Desserttörtchen mit Nougat-, Pistazien- und Marzipanmousse.

    Mozarttörtchen

    Mozarttörtchen

    Gewicht:52 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren aus den Förmchen entnehmen. Auftauen im Kühlhaus bei 5°C

    Artikelnummer #22172

  • Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Zarte Perlhuhnbrust mit einer feinen Steinpilz-Kräuterfüllung.

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung

    Gewicht: 200 g
    Einheit: 30 ST/KT
    Zubereitung: Antauen lassen, würzen dann im Ofen (Umluft) bei 160°C ca. 20-25 min durchgaren.

    Artikelnummer #11025

  • Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren Gewicht: 180 […]

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust mit Taleggio-Käse

    Perlhuhnbrust gefüllt mit Taleggio-Käse und Putenbrustschinken, roh, tiefgefroren

    Gewicht:180 g
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41440

  • Poulardenbrust Florentin

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Blattspinatfüllung.

    Poulardenbrust Florentin

    Poulardenbrust Florentin

    Gewicht:200 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Poulardenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren bei 160°C im Ofen ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24046

  • Poulardenbrust Marco Polo

    Zarte Poulardenbrust mit einer feinen Broccolifüllung.

    Poulardenbrust Marco Polo

    Poulardenbrust Marco Polo

    Gewicht:210 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung: Hähnchenbrust nach Belieben würzen. Tiefgefroren im Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten braten.

    Artikelnummer #24056

  • Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine mit feiner Gemüsefüllung.

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31514

  • Poulardengalantine Royal

    Galantine von der ganzen Pouarde mit einer feinen Füllung aus Schinken und Piszazien.

    Poulardengalantine Royal

    Poulardengalantine Royal

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31515

  • Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Feine Würfel von Ochsenbacke mit Gemüse im Kataifimantel.

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Fett anfrittieren, anschließend im Ofen bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #41072

  • Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Lauch-Käsefüllung.

    Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit Lauch und Käse

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann bei 175°C ca. 25 Minuten fertig backen.

    Artikelnummer #43054

  • Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Spinat-Fetakäsefüllung.

    Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit Spinat und Fetakäse

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min dann bei 175°C 10 min fertig backen

    Artikelnummer #43055

  • Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 54 g […]

    Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:54 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41141

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren Gewicht: 42 […]

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 40 g Einheit: 20 […]

    Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:40 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41144

  • Rinderroulade klassisch

    Klassische Rinderroulade nach Hausfrauen-Art.

    Rinderroulade klassisch

    Rinderroulade klassisch

    Gewicht:230 g/ST
    Einheit:30 ST/KT
    Zubereitung:Aufgetaut zur Hälfte mit Kalbsfond bedeckt im Ofen braten bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren.

    Artikelnummer #14035

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, ohne Glas

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Saltimbocca vom Kalb

    Zartes Kalbfleisch mit Salbei und Schinken belegt.

    Saltimbocca vom Kalb

    Saltimbocca vom Kalb

    Gewicht:90 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15007

  • Saltimbocca von der Forelle

    Feines Forellenfilet mit Salbei und Landrauchschinken bedeckt.

    Saltimbocca von der Forelle

    Saltimbocca von der Forelle

    Gewicht:ca. 80 g
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #18115

  • Schnitte von Steinpilztiramisu

    Feine Schnitte von Steinpilzmousse mit Portweingelée auf Roggenvollkornbrot.

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Gewicht:57 g/ST
    Einheit:16 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41059

  • Schweinefilet im Flädlemantel

    Zartes Schweinefilet im Blattspinat-Flädlemantel.

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Schweinefilet im Flädlemantel

    Gewicht:ca. 800 g/ST
    Einheit:ca. 8 kg/KT
    Zubereitung:Im Ofen bei 160°C auf mind. 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12096

  • Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 1.000 […]

    Schweinefilet Provencale

    Zartes Schweinefilet in würzigem Kräuter-Duxellesmantel, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 1.000 g/ST
    Einheit:ca. 4 kg/KT
    Zubereitung:Im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12097

  • Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Zartes Schweinefiletmedaillon unter einer Tomate-Mozzarella-Kruste.

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Schweinefiletmedaillon Sud’n Sol

    Gewicht: 90 g
    Einheit: 60 ST/KT
    Zubereitung: Im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten Haltezeit im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #12018

  • Schweinelendchen Maître

    Zartes Schweinefiletmedaillon mit feiner Broccoli-Champignonfarce und Schinken im Blätterteig.

    Schweinelendchen Maître

    Schweinelendchen Maître

    Gewicht: 220 g
    Einheit: 20 ST/KT
    Zubereitung: Tiefgefroren bei 170°C ca. 40 Minuten im Ofen backen.

    Artikelnummer #12011

  • Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:48 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41142

  • Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Feines Törtchen von Aprikose und Mascarpone.

    Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Symphonie von Aprikose und Mascarpone

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Nach dem Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig.

    Artikelnummer #22206

  • Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Klassische Tafelspitz-Gemüsesülze mit Meerrettichcrème im Glas.

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Gewicht:50 ml/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31078

  • Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen in Kastenform.

    Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31513

  • Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Feine Terrine mit Wachtelfilet- und Geflügelleberkern im Speckmantel.

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31516

  • Vitello Tonnato im Glas

    Zartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischmousse im Glas.

    Vitello Tonnato im Glas

    Vitello Tonnato im Glas

    Gewicht:45 g/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31083

  • Wiener Schnitzel (Kalb)

    Zartes Kalbsschnitzel, paniert.

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Wiener Schnitzel (Kalb)

    Gewicht:ca. 80 – 100 g/ST
    Einheit:ca. 5-6 kg/KT
    Zubereitung:Aufgetaut in reichlich Öl anbraten. Danach im Ofen bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15315

  • Wildterrine mit Champignons

    Feine Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons.

    Wildterrine mit Champignons

    Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons, gegart, tiefgefroren

    Gewicht:1000 g
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31510

Vorspeisen

  • Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Mini-Kalbfleischfrikadelle. Ideal für Steh-Empfänge, Vorspeisenkomponente oder Büffets.

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Cocktail Kalbfleisch-Piccolini

    Gewicht:20 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41536

  • Cube von Thunfischmousse

    Würfel von feiner Thunfischmousse mit aromatischen Tomatenwürfeln auf Weißbrot.

    Cube von Thunfischmousse

    Cube von Thunfischmousse

    Gewicht:18 g/ST
    Einheit:54 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41075

  • Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Delice von Rauchlachs, Kräutern und Mango

    Feine Schnitte von Rauchlachs, Kräutern und Mango am Stück zum Selbstportionieren

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut portionieren und aufgetaut servieren. Bei 5°C Auftauen.

    Artikelnummer #41131

  • Erbsenmousse auf Pumpernickelboden

    Erbsenmousse auf dunkler Erde

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 62 g Einheit: 24 […]

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden

    Erbsenmousse auf dunkler Erde

    Erbsenmousse auf Pumpernickelboden, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:62 g
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #41163

  • Frankfurter Kräutertörtchen

    Feines Törtchen von Frischkäse mit Frankfurter Kräutern

    Frankfurter Kräutertörtchen

    Feines Törtchen von Frischkäse mit Frankfurter Kräutern

    Gewicht:60 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt auftauen und servieren.

    Artikelnummer #31028

  • Fränkische Tafelspitzsülze

    Deftige Sülze mit Rindertafelspitz und Gemüse. In Kastenform. Wichtiger Hinweis: Dieses Produkt hat eine Bestellvorlaufzeit von mindestens 5 Tagen, da es immer frisch produziert wird.

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Fränkische Tafelspitzsülze

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:einzeln
    Zubereitung:Produkt vorsichtig anschneiden, garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31310

  • Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Terrine aus Frischkäse mit Räucherlachswürfeln umhüllt mit zartem Räucherlachsfilet. In Tunnelform.

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel

    Gewicht:650 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Produkt angetaut vorsichtig aufschneiden, garnieren und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31355

  • Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Törtchen von feiner Mousse von Geflügelleber mit Portweingelée im Baumkuchenmantel.

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel

    Gewicht:80 g/ST
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam bei ca. +2°C im Kühlschrank 1-2 Tage auftauen lassen! Nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31507

  • Hähnchen Yakitory Stick

    Gegrillter Yakitory-Hähnchen-Spieß in Sojamarinade.

    Hähnchen Yakitory Stick

    Hähnchen Yakitory Stick

    Gewicht:30 g/ST
    Einheit:9 kg/KT
    Zubereitung:Produkt auf mindestens 65°C Kerntemperatur regenerieren.

    Artikelnummer #28075

  • Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren Gewicht: 600 g Einheit: 6 […]

    Kalbsroulade mit Kräutern-Hirtenkäse-Tomaten

    Kalbsroulade mit Kräuter-Hirtenkäse-Tomatenfüllung, roh, tiefgefroren

    Gewicht:600 g
    Einheit:6 ST/KT
    Zubereitung:Produkt bei 80°C Wasserdampf im Kombidämpfer bis Kerntemperatur 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #15022

  • Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Leckere Puffer aus Kartoffeln, Karotten und Kräutern. Ideal als vegetarisches Gericht, oder als Beilage.

    Karottenpuffer mit Kräutern, vegetarisch

    Vegetarischer Karotten-Kräuterpuffer, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 80 g/ST
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #43110

  • Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren. Gewicht: 52 g […]

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Kräutercrème mit Tafelspitz und Senftopping

    Tafelspitzschnitte mit Kräuter-Ei-Crème und Senftopping, verzehrfertig, tiefgefroren.

    Gewicht:52 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen und anrichten.

    Artikelnummer #41048

  • Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Feiner gerollter Pfannkuchen gefüllt mit Honig-Dill-Senf und Räucherlachs.

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Lachs-Crêpes-Roulade mit Honig-Dill-Senf

    Gewicht:ca. 400 g/ST
    Einheit:7 ST/KT
    Zubereitung:Angetaut aufschneiden und aufgetaut servieren.

    Artikelnummer #31205

  • Lachsterrine

    Terrine von feiner Lachsmousse mit Lachsfiletkern. In Tunnelform.

    Lachsterrine

    Lachsterrine

    Gewicht:800 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31511

  • Lasagnette vegetarisch

    Vegetarische Nudelrolle mit Ricotta-Spinatfüllung.

    Lasagnette vegetarisch

    Lasagnette vegetarisch

    Gewicht:60 g/ST
    Einheit:3,6 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 160°C im Ofen erhitzen (Produkt ist bereits durchgegart).

    Artikelnummer #19570

  • Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Feine Schnitte von Frischkäse und Basilikum mit Tomatengelée auf Vollkornbrot.

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum mit leichter Ziegenkäsenote

    Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum (mit leichter Ziegenkäsenote)

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:22 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41085

  • Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Feine Fingerfoodwürfel von Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Zitronengrasmousse.

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Mini-Carré von Entenbrust süß-sauer

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41057

  • Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Feine Mini-Dreiecke mit Räucherlachswürfeln und Frischkäse auf Pumpernickelboden.

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse

    Gewicht:14 g/ST
    Einheit:60 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41056

  • Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren Gewicht: 20 g Einheit: 8 […]

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch

    Mini-Geflügelfrikadelle, 20 g, angebraten

    Mini-Frikadelle aus Geflügelhackfleisch, angebraten, tiefgefroren

    Gewicht:20 g
    Einheit:8 kg/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Kombidämpfer bei 160°C auf 72°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.

    Artikelnummer #41545

  • Mini-Quiche Lorraine

    Feine Mini-Quiche mit klassischer Füllung aus Sahne, Eier und Speck.

    Mini-Quiche Lorraine

    Mini-Quiche Lorraine

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43050

  • Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Spinat und Fetakäse.

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Spinat-Fetakäse-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43052

  • Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Feine Mini-Quiche mit einer Füllung aus Tomaten und Zwiebeln.

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung, vegetarisch

    Mini-Quiche mit Tomate-Zwiebel-Füllung

    Gewicht:50 g/ST
    Einheit:50 ST/KT
    Zubereitung:Gefroren im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 17 Minuten backen.

    Artikelnummer #43051

  • Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren Gewicht: ca. 600 g/ST Einheit: 5 ST/KT […]

    Mini-Saiblingsgalantine

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Mini-Saiblingsgalantine, roh, tiefgefroren

    Gewicht:ca. 600 g/ST
    Einheit:5 ST/KT
    Zubereitung:Bei 80°C (Wasserdampf) im Kombidämpfer bis Kerntemp.68°C garen, Kerntemperatur für 4 Minuten halten. Warm oder kalt servieren.

    Artikelnummer #31042

  • Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von feiner Mousse mit Räucherforelle auf Vollkornbrot.

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle

    Gewicht:22 g/ST
    Einheit:36 ST/KT
    Zubereitung:Produkt im Kühlschrank langsam auftauen und nach Belieben anrichten.

    Artikelnummer #41086

  • Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh Gewicht: ca. 700 g Einheit: […]

    Perlhuhnbrustgalantine mit Blattspinat und Steinpilzen

    Zarte Perlhuhnbrustgalantine mit Steinpilz-Blattspinatfüllung, roh

    Gewicht:ca. 700 g
    Einheit:ca. 4,2 kg/KT
    Zubereitung:Gefroren 30 Min. bei 85°C Wasserdampf, anschl. auf 74°C Kerntemperatur (Haltezeit 2 Minuten) fertig durchgaren.

    Artikelnummer #31337

  • Polentataler, vegetarisch

    Vegetarisches Maisgrieß-Plätzchen mit Gemüsewürfel, angebraten. Ideal als Beilage oder vegetarische Vorspeise.

    Polentataler, vegetarisch

    Vegetarischer Polentataler, tiefgefroren

    Gewicht:35 g/ST
    Einheit:100 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren im Ofen bei 160°C Heißluft fertig garen.

    Artikelnummer #19040

  • Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine mit feiner Gemüsefüllung.

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Poulardengalantine Gärtnerin Art

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31514

  • Poulardengalantine Royal

    Galantine von der ganzen Pouarde mit einer feinen Füllung aus Schinken und Piszazien.

    Poulardengalantine Royal

    Poulardengalantine Royal

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31515

  • Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Feine Würfel von Ochsenbacke mit Gemüse im Kataifimantel.

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel

    Gewicht:25 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Rundherum in heißem Fett anfrittieren, anschließend im Ofen bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.

    Artikelnummer #41072

  • Quiche Lorraine

    Klassische Quiche mit Füllung aus Sahne, Eiern und Speck.

    Quiche Lorraine

    Quiche Lorraine

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Nicht auftauen – Im vorgeheizten Ofen auf 210°C, anschließend auf 200°C für 20 min backen und zum Schluss für 10 min bei 175°C fertig backen.

    Artikelnummer #43053

  • Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Lauch-Käsefüllung.

    Quiche mit Lauch und Käse, vegetarisch

    Quiche mit Lauch und Käse

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann bei 175°C ca. 25 Minuten fertig backen.

    Artikelnummer #43054

  • Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit feiner Spinat-Fetakäsefüllung.

    Quiche mit Spinat und Fetakäse, vegetarisch

    Quiche mit Spinat und Fetakäse

    Gewicht:190 g/ST
    Einheit:24 ST/KT
    Zubereitung:Tiefgefroren bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 min dann bei 175°C 10 min fertig backen

    Artikelnummer #43055

  • Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 54 g […]

    Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Refill Rauchlachscrème Tomaten-Kichererbsenmasala

    Crème von Lachs mit Tomaten-Kichererbsenauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:54 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41141

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren Gewicht: 42 […]

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Refill Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, vegetarisch, tiefgefroren

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren Gewicht: 40 g Einheit: 20 […]

    Vitello Tonnato

    Refill Vitello Tonnato

    Kalbfleisch in Thunfischmousse, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:40 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41144

  • Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Rote Beetemousse mit Hummus-Joghurtspiegel (Refill) ohne Glas

    Mousse mit Rote Beete und Kichererbsen-Joghurt, tiefgefroren, ohne Glas

    Gewicht:42 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41140

  • Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse

    Sablé mediterran, vegetarisch

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse, gebacken, tiefgefroren Gewicht: 65 […]

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse

    Sablé mediterran, vegetarisch

    Mini-Kuchen mit Oliven, Tomaten und Gruyère-Käse, gebacken, tiefgefroren

    Gewicht:65 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Auftauen lassen, vor dem Servieren leicht erwärmen.

    Artikelnummer #41129

  • Schnitte von Steinpilztiramisu

    Feine Schnitte von Steinpilzmousse mit Portweingelée auf Roggenvollkornbrot.

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Schnitte von Steinpilztiramisu

    Gewicht:57 g/ST
    Einheit:16 ST/KT
    Zubereitung:Produkt langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #41059

  • Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren, zum Wiederbefüllen

    Steinpilzcrème mit Crunch (Refill), ohne Glas

    Steinpilzmousse mit Ölsamen-Crunchauflage, verzehrfertig, tiefgefroren

    Gewicht:48 g
    Einheit:20 ST/KT
    Zubereitung:Produkt aus der Form drücken, in ein 80 ml Weckglas setzen und auftauen lassen.

    Artikelnummer #41142

  • Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Klassische Tafelspitz-Gemüsesülze mit Meerrettichcrème im Glas.

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Tafelspitz mit Meerrettichcrème im Glas

    Gewicht:50 ml/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31078

  • Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen in Kastenform.

    Terrine von Edelfischen

    Terrine von Edelfischen

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31513

  • Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Feine Terrine mit Wachtelfilet- und Geflügelleberkern im Speckmantel.

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Terrine von Wachtel mit Geflügelleber

    Gewicht:1000 g/ST
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31516

  • Tomaten-Oliventatar auf Guacamole

    Törtchen von Tomaten-Oliventatar auf Guacamoleboden, tiefgefroren Gewicht: 65 g Einheit: […]

    Tomaten-Oliventatar auf Guacamole

    Törtchen von Tomaten-Oliventatar auf Guacamoleboden, tiefgefroren

    Gewicht:65 g
    Einheit:30 ST
    Zubereitung:Tiefgefroren auf dem zu servierenden Teller anrichten und auftauen lassen. Lässt sich nach dem Auftauen nicht mehr umsetzen.

    Artikelnummer #41137

  • Tranche von Büffelmozzarella mit Tomate-Basilikum

    Schnitte von Büffelmozzarella-Mousse mit Tomate unter Basilikumspiegel, tiefgefroren Gewicht: 50 […]

    Tranche von Büffelmozzarella mit Tomate-Basilikum

    Schnitte von Büffelmozzarella-Mousse mit Tomate unter Basilikumspiegel, tiefgefroren

    Gewicht:50 g
    Einheit:18 ST/KT
    Zubereitung:Bei 5°C Auftauen und servieren.

    Artikelnummer #41138

  • Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle mit asiatischer Gemüsemischung.

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Vegetarische Frühlingsrolle

    Gewicht:180 g/ST
    Einheit:40 ST/KT
    Zubereitung:In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.

    Artikelnummer #19073

  • Vitello Tonnato im Glas

    Zartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischmousse im Glas.

    Vitello Tonnato im Glas

    Vitello Tonnato im Glas

    Gewicht:45 g/Glas
    Einheit:20 Gl/KT
    Zubereitung:Langsam im Kühlschrank auftauen und nach Belieben garnieren und servieren.

    Artikelnummer #31083

  • Wildterrine mit Champignons

    Feine Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons.

    Wildterrine mit Champignons

    Terrine aus Wild-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Champignons, gegart, tiefgefroren

    Gewicht:1000 g
    Einheit:3 ST/KT
    Zubereitung:Produkt ist bereits gegart. Langsam im Kühlhaus auftauen lassen, aufschneiden und servieren.

    Artikelnummer #31510

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