Kalbsfilet im Tramezzinimantel
Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel
| Gewicht: | 180 g |
|---|---|
| Einheit: | 30 ST/KT |
| Zubereitung: | Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen. |