Kalbsfilet im Tramezzinimantel
Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel
Gewicht: | 180 g |
---|---|
Einheit: | 30 ST/KT |
Zubereitung: | Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen. |
Zartes Kalbsfilet im Tramezzinimantel
Gewicht: | 180 g |
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Einheit: | 30 ST/KT |
Zubereitung: | Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Danach im Konvektomaten bei 160°C auf 65°C für 2 Minuten im Kern fertig garen. |
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