Hirschroulade mit Cranberries und Bratapfel
Zarte Hirschroulade mit fruchtiger Cranberry-Bratapfelfüllung, roh, tiefgefroren
| Gewicht: | 120 g |
|---|---|
| Einheit: | 50 ST/KT |
| Zubereitung: | Aufgetaut zur Hälfte mit Wildfond bedeckt im Kombidämpfer bei 160°C auf 65°C im Kern, dann 30 Minuten schmoren. |