Saltimbocca vom Hirschrücken
Zarter Hirschrücken mit würzigem italienischem Landschinken und Salbei.
| Gewicht: | 160-170 g |
|---|---|
| Einheit: | 6 kg/KT |
| Zubereitung: | Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen. |
Zarter Hirschrücken mit würzigem italienischem Landschinken und Salbei.
| Gewicht: | 160-170 g |
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| Einheit: | 6 kg/KT |
| Zubereitung: | Im Kombidämpfer bei 160°C auf 68°C für 2 Minuten im Kern fertig garen. |
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