Vorspeise
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Atlantikzungenroulade
Zartes Atlantikzungenfilet mit Garnelen und Mangold
Art.-Nr. 31030
- Gewicht:
- ca.1100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Auberginen-Röllchen
Feine gebratene Auberginen-Scheiben gerollt
und gefüllt mit Sud'n-Tomate-Mozzarella Art.-Nr. 19060
- Gewicht:
- ca.75g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.5kg
- Zubereitung:
- Im Kombidämpfer bei 165°C auf 65°C Kerntemperatur regenerieren.
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Cube von Avocado und Garnele auf Tortilla-Boden
Würziger Mix aus Garnelen, Avocado, Curry und Tortilla-Chips
Art.-Nr. 41098
- Gewicht:
- 42 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 28 ST
- Zubereitung:
- Im Kühlschrank langsam auftauen und servieren.
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Fränkische Tafelspitzsülze
Tafelspitz fein-geschichtet mit frischen Gemüsejulienne, Trapezform
Art.-Nr. 31310
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Aufschneiden und servieren.
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Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel
Feine Frischkäsemasse - mit Räucherlachsstücken verfeinert im hauchdünnen Räucherlachsmantel
Art.-Nr. 31355
- Gewicht:
- 650g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 5 Stück
- Zubereitung:
- Terrine im gefrorenen Zustand stürzen und bei 4-8°C ca. 13 Stunden auftauen lassen. Anschließend wie gewünscht portionieren.
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Gärtnerin-Poularden-Galantine
Ganze Poularde zu einer Roulade gerollt mit Gemüsefüllung, gegart
Art.-Nr. 31270
- Gewicht:
- 1100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Geflügelleber-Mousse im Baumkuchenmantel
im Baumkuchenmantel und Portweingelee
Art.-Nr. 41023
- Gewicht:
- 120ml
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Stück
- Zubereitung:
- Vor dem Verzehr bei Raumtemperatur ca. 20 min temperieren lassen! Servierfertig!
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Geflügelterrine vom Landgockel
mit Shiitake-Pilzen und Kräutern. Genießen Sie den Landgockel - Sie werden begeistert sein.
Art.-Nr. 31210
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 3 Stück
- Zubereitung:
- Langsam bei +2°C auftauen lassen, portionieren und servieren!
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Hirtenkäsekuchen mit Pecorinoboden
Pikanter Fetakäsekuchen mit Wildkräutern auf Pecorinoboden
Art.-Nr. 41077
- Gewicht:
- ca.40g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 ST/KT
- Zubereitung:
- Auftauen und anrichten.
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Kalbsfilettartar mit Apfelgelée im Glas
herzhafte Vorspeise für Flying Buffet
Art.-Nr. 31102
- Gewicht:
- 50ml
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Gl/KT
- Zubereitung:
- Auftauen, garnieren und servieren.
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Lachs-Crêpes-Roulade
mit Honig-Dill-Senf. Wunderbares Produkt für Flying Buffets.
Durchmesser ca. 5 cm. Art.-Nr. 31205
- Gewicht:
- ca. 400 g/ST
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 7 ST/KT
- Zubereitung:
- Angetaut aufschneiden und aufgetaut servieren.
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Lachsterrine
mit Dill und eingelegtem Lachsfilet
Art.-Nr. 31010
- Gewicht:
- 800g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Maishähncheninnenfilet paniert
Feine Maishähnchen-Innenfiletstücke in leckerer Backhähnchenpanierung.
Art.-Nr. 27035
- Gewicht:
- ca. 30-40 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca. 8 KG
- Zubereitung:
- Antauen lassen und bei 180°C mit reichlich Fett/Öl goldbraun ausbacken.
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Mediterrane Sülze
mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella, Riegelform, frisch, auf Vorbestellung
Art.-Nr. 41127
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Sülze zum Aufschneiden quer legen.
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Millefeuille von Frischkäse mit Tomate-Basilikum
Frisch-würzige Vorspeisenschnitte mit leichter Ziegenkäsenote. Nicht nur optisch ein Genuss!
Art.-Nr. 41085
- Gewicht:
- 50 g/ST
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 22 ST/KT
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren.
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Mini-Carré von Ente süß-sauer
Feine Entenbrustwürfel in süß-saurem Gelée mit Zitronengrasmousse-Topping.
Art.-Nr. 41057
- Gewicht:
- 27x28 mm
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Mini-Dreieck von Räucherlachs mit Frischkäse
Zarte Räucherlachswürfel mit cremiger Frischkäsemasse auf Pumpernickelboden
Art.-Nr. 41056
- Gewicht:
- 40x41 mm
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen lassen und genießen!
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Mini-Galantine von der Hähnchenbrust Mediterran
Durchmesser ca. 4cm, ideal für Stehempfänge,
Canapés und Sandwiches Art.-Nr. 31273
- Gewicht:
- ca. 650g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Aufschneiden, anrichten und servieren.
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Mini-Galantine von der Hähnchenbrust Royal
mit Schinken und Pistazien gefüllt,
Durchmesser ca. 4cm, ideal für Stehempfänge,
Canapés und Sandwiches. Art.-Nr. 31274
- Gewicht:
- ca.650g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Aufschneiden, anrichten und servieren.
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Mini-Profiterol mit Frischkäsefüllung
Feines von der Hand in den Mund
Art.-Nr. 41063
- Gewicht:
- 40 mm Durchmesser
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Mini-Schnitte von Tafelspitzsülze
Feiner Streifen von Tafelspitzsülze mit Rote Beete. Ideal als Vorspeisenkomponente oder Fingerfood.
Art.-Nr. 41061
- Gewicht:
- 35x20 mm
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Mini-Stern von Radieschen und Frischkäse
mit Geflügelschinken und Kräutern
Art.-Nr. 41089
- Gewicht:
- 30 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren.
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Mini-Tropfen von der geräucherten Forelle
Elegante Vorspeise in Tropfenform.
Art.-Nr. 41086
- Gewicht:
- 22 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 36 ST/KT
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren.
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Oval von der Tomate auf Peccorinoboden
mit fruchtig säuerlicher Note
Art.-Nr. 41087
- Gewicht:
- 35 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 25 ST/KT
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren.
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Paprikamousse im Glas
Würzige Paprikamousse mit Rucola-Parmesanauflage
Art.-Nr. 31084
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- Gewicht:
- 50 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 ST
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren.
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Parmesanflan im Glas
ideale Vorspeise für Flying Buffet
Art.-Nr. 31103
- Gewicht:
- 50ml
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Gl/kT
- Zubereitung:
- Auftauen, garnieren und servieren
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Party-Kalbsfrikadelle 40g
handgemachtes Kalbfleischpflanzerl (Fleischanteil 100% deutsches Kalbfleisch), wie aus Omas Küche, vorgebraten
Art.-Nr. 41485
- Gewicht:
- 40g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 15-20 min im Konvektomaten fertig garen!
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Poulardenbrustgalantine Tiepolo
mit Artischocken, schwarzen Oliven, Tomaten und ital. Landschinken
Art.-Nr. 31295
- Gewicht:
- ca.1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Praline von der Ochsenbacke im Kataifimantel
Hochgenuss im Kleinformat
Art.-Nr. 41072
- Gewicht:
- 25 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 ST
- Zubereitung:
- Rundherum in heißem Fett anfrittieren, anschließend im Kombidämpfer
bei 160°C auf 65°C Kerntemperatur fertig garen.
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Royal-Poularden-Galantine
Ganze Poularde zu einer Roulade gerollt mit einer Schinken-Pistazien-Füllung, gegart
Art.-Nr. 31290
- Gewicht:
- 1100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Schnitte von Pastrami und Frischkäse
Hauchdünnes gewürztes Rindfleisch mit Frischkäse und Crêpes
Art.-Nr. 41097
- Gewicht:
- 50 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 22 ST
- Zubereitung:
- Im Kühlschrank auftauen und servieren.
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Schnitte von Steinpilz-Tiramisu
Mousse von Steinpilzen mit Madeiragelée, vegetarisch
Art.-Nr. 41059
- Gewicht:
- 73x33 mm
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 16 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Seuberts vegane Frühlingsrolle
Knackiges Gemüse mit asiatischer Note im Frühlingsrollenteig, vegan
Art.-Nr. 19054
- Gewicht:
- 120 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 ST
- Zubereitung:
- In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.
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Stücke von Gravedlachstorte
Schon geschnitten. Auftauen, garnieren, servieren - so einfach!
Art.-Nr. 41060
- Gewicht:
- 82x45mm
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Tafelspitz mit Meerrettichcrème
Feine Tafelspitzwürfel mit frischen Gemüsebrunoise und Meerrettichcrème im Weckglas
Art.-Nr. 31078
- Gewicht:
- 50ml
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Stück
- Zubereitung:
- Nur noch garnieren, anrichten und servieren. Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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Terrine von Edelfischen
Leichte Fischterrine mit Lachs, Zander, Heilbutt und Surimi
Art.-Nr. 31040
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Törtchen von Frankfurter Kräutern
Feine Frischkäsemousse mit Frankfurter Kräutern verfeinert auf Pumpernickelboden
Art.-Nr. 31021
- Gewicht:
- 120ml
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Stück
- Zubereitung:
- Auftauen und servieren!
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Triangel von Räucherlachs und Frischkäse
Zarte Räucherlachswürfel mit cremiger Frischkäsemasse auf Pumpernickelboden.
Art.-Nr. 41050
- Gewicht:
- 45g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 25 Stück
- Zubereitung:
- Einfach auftauen und genießen!
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Vitello Tonnato im Glas
Der Klassiker mal anders!
Art.-Nr. 31083
- Gewicht:
- 45g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 ST
- Zubereitung:
- Vitello Tonnato im Kühlraum langsam auftauen. Anschließend verzehrsfertig
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Wachtelterrine
mit Gänsestopflebermousse und Wachtelbrüstchen,
Art.-Nr. 31410
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Wildhasenterrine
Wildterrine mit Pistazien und Zunge, Trapezform
Art.-Nr. 31340
- Gewicht:
- 1000g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- einzeln
- Zubereitung:
- Produkt ist bereits gegart. Aufschneiden und servieren.
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Würfel von Süßkartoffel-Kräuterquark
Harmonische Vorspeise mit pikanter Paprika-Chili-Note
Art.-Nr. 41099
- Gewicht:
- 40 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 ST
- Zubereitung:
- Produkt im Kühlhaus auftauen lassen.
