Hauptspeise
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1/2 Paprika mit vegetarischer Bulgurfüllung
Halbe rote Paprika mit vegetarischer Bulgur-Gemüsefüllung
Art.-Nr. 19036
- Gewicht:
- 220g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren im Konvektomaten bei 160°C ca. 35 Minuten durchgaren.
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1/2 Rote Paprika gefüllt
Halbe rote Paprika mit saftiger Fleischfüllung - ein Klassiker
Art.-Nr. 19027
- Gewicht:
- 220g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren im Konvektomaten bei 160°C ca. 40 Minuten durchgaren.
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Auberginen-Röllchen
Feine gebratene Auberginen-Scheiben gerollt
und gefüllt mit Sud'n-Tomate-Mozzarella Art.-Nr. 19060
- Gewicht:
- ca.75g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.5kg
- Zubereitung:
- Im Kombidämpfer bei 165°C auf 65°C Kerntemperatur regenerieren.
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Crespelle (Pfannkuchen gefüllt italienische Art)
Pfannkuchen italienische Art, gefüllt mit Ricotta, Kräutern, Spinat und getrockneten Tomaten, vegetarisch
Art.-Nr. 19510
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Im Combidämpfer bei 140°C Heißluft (10% Dampf) auf 65°C Kerntemperatur garen.
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Crespelle Bolognese
Gefüllter Pfannkuchen mit Rindfleisch, Paprika und Tomate
Art.-Nr. 19516
- Gewicht:
- 220g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 20 Minuten im Konvektomaten backen.
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Filet vom St.Petersfisch
St.Petersfischfilet mit einer Auflage aus Kartoffeln und Karotten
Art.-Nr. 18191
- Gewicht:
- 170g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgekühlt bei 180°C ca. 25 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
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Fischspieß mit dreierlei Fisch
Lachsfilet, Victoriabarsch und Pangasiusfilet mit Zucchini und Cherrytomate auf Spieß
Art.-Nr. 18305
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Fischspieß würzen und bei 170°C ca. 20 Minuten im Konvektomaten garen!
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Forellenstrudel
Frische Forellenfilets mit Lachsmousse und Blattspinat im knusprigen Strudelteig
Art.-Nr. 18100
- Gewicht:
- 600g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.6kg
- Zubereitung:
- Produkt antauen lassen und Folie entfernen, anschließend mit Butter bestreichen und bei 180°C ca. 30 min. im Konvektomaten durchbacken.
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Fränkisches Schweinerückensteak
Zartes Schweinerückensteak in Weissbrotpanade - klassisch
Art.-Nr. 12034
resources/themes/seubertfeinkost/images/platzhalter_gr_de.jpg
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten u. im Konvektomaten bei 140°C ca. 10 min garen.
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Geflügelbrustspieß Marrakesch
Saftige Hähnchenbrust mit Kirschtomaten und Grillkäse auf einem Spieß, deftig mariniert
Art.-Nr. 21056
- Gewicht:
- 170g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Bei 160°C ca. 20-25 Minuten im Konvektomaten durchgaren oder in der Pfanne braten.
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Geflügelbrustspieß mit Ananas
Saftige Hähnchenbrust mit Champignons und Ananas auf einem Spieß
Art.-Nr. 21054
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 min. im Konvektomaten durchgaren.
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Geflügelroulade Florentin
Saftiges Keulenfleisch zu einer Roulade gerollt mit einer Füllung aus Geflügelfleischfarce, Blattspinat und frischen Kräutern
Art.-Nr. 10042
- Gewicht:
- 160g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Geflügelroulade Marengo
Saftiges Keulenfleisch zu einer Roulade gerollt mit einer Füllung aus Geflügelfleischfarce, frischen Champignons, sonnengereiften Tomaten und würzigen Kräutern
Art.-Nr. 10082
- Gewicht:
- 160g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
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Geflügelroulade Mexico
Saftiges Keulenfleisch zu einer Roulade gerollt mit einer Füllung aus Geflügelfleischfarce, Reis, Paprikawürfel, rote Bohnen, Mais, Gewürze
Art.-Nr. 10106
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Gemüsestrudel portioniert
Lockeres Gemüse im hauchdünnen Strudelteig
Art.-Nr. 20130
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- 1 Stunde antauen lassen. Bei 170°C ca.25 Minuten im Ofen backen.
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Hähnchenbrust Caprese
Saftige Hähnchenbrust mit einer Auflage von Geflügelfleischfarce, Tomatenwürfel, Mozzarella und Gewürzen
Art.-Nr. 29174
- Gewicht:
- 210g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 170°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten braten
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Hähnchenbrust Caprese Deluxe
Angebratene Hähnchenbrust mit frischen Tomaten und Mozzarella
Art.-Nr. 29177
- Gewicht:
- 190g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 min im vorgeheizten Konvektomaten fertiggaren.
-
Hähnchenbrust Cordon Bleu
Saftige Hähnchenbrust mit einer feinen Füllung aus Putenkassler und Käse in Weissbrotpanade
Art.-Nr. 29081
resources/themes/seubertfeinkost/images/platzhalter_gr_de.jpg
- Gewicht:
- 160g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten und im Konvektomaten 140°C ca. 20 min fertig garen.
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Hähnchenbrust Hawaii
Saftige Hähnchenbrust mit einer exotisch-fruchtigen Ananas-Cheddarkäse-Auflage
Art.-Nr. 29234
- Gewicht:
- 180 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Angetaute Hähnchenbrust im Kombidämpfer bei 160°C auf mindestens 65°C Kerntemperatur garen.
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Hähnchenbrust Italia
Zarte Hähnchenbrust mit einer feinen Füllung aus Fleischfarce, Frischkäse und ital. Landschinken
Art.-Nr. 29284
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C Heißluft ca. 30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
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Hähnchenbrust natur, gegart
Hähnchenbrust gegart ohne Haut und ohne Knochen
Art.-Nr. 28070
- Gewicht:
- 100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 10kg
- Zubereitung:
- Produkt regenerieren
-
Hähnchenbrust Piccata
Saftige Hähnchenbrust in einer Ei-Käse-Kräuter-Hülle
Art.-Nr. 29200
- Gewicht:
- 160g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.8kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 150°C ca. 25 Minuten im Konvektomaten fertig garen.
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Hähnchenbrust-Schnitzel
Saftige Hähnchenbrust mit Weissbrotpanade
Art.-Nr. 29233
- Gewicht:
- 160g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten und im Konvektomaten bei 140°C ca. 10 min fertig garen.
-
Hähnchenstreifen gegart
ideal für Salate, Wok, Sandwiches und Ragouts
Art.-Nr. 28072
- Gewicht:
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 10 kg
- Zubereitung:
- erhitzen, anrichten und servieren.
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Involtino vom Schweinerücken
Saftiges Schweinerückenfleisch zu einer Roulade gerollt mit einer mediterranen Füllung
Art.-Nr. 41640
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 min. im Konvektomaten durchgaren.
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Kalbfleischpflanzerl 140g
handgemachtes Kalbfleischpflanzerl (Fleischanteil 100% deutsches Kalbfleisch), wie aus Omas Küche, vorgebraten
Art.-Nr. 41478
- Gewicht:
- 140g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 7kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 180°C ca. 20 min im Konvektomaten fertig garen!
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Kalbfleischpflanzerl 80g
handgemachtes Kalbleischpflanzerl (Fleischanteil 100% deutsche Kalbfleisch), wie aus Omas Küche, vorgebraten.
Art.-Nr. 41476
- Gewicht:
- 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8 kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca.20-25 min im Konvektomaten fertig garen. Produkt nur angebraten, nicht verzehrfertig!
-
Kalbfleischroulade
Zartes Kalbsfleisch zu einer Roulade gerollt und mit einer Kräuterfarce gefüllt, 2 Rouladen auf einem Spieß
Art.-Nr. 15015
- Gewicht:
- 2x80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Angetaut bei 160°C ca. 15 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
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Kalbsfilet im Parmaschinken
Zartes Kalbsfilet gefüllt mit Mozzarella und Tomaten,
im Parmaschinkenmantel Art.-Nr. 15355
- Gewicht:
- ca. 1000 g/ST
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca. 8 KG
- Zubereitung:
- Kalbsfilet auf geöltes Blech legen und im Kombidämpfer bei
140°C auf 58°C Kerntemperatur rosa garen.
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Karottenpuffer mit Sesam
handgemachte Optik, angebraten
Art.-Nr. 43106
- Gewicht:
- 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8 kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 150°C ca. 10-15 Minuten im Konvektomaten fertig garen.
-
Lachs im Blätterteig
Lachsfilet mit einer delikaten Dillduxelle und Blattspinat im Blätterteig
Art.-Nr. 18028
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Angetaut bei 200°C ca. 15 min. im Konvektomaten vorbacken, dann bei 160°C ca. 15 min. fertig backen.
-
Lachscanneloni
Lachsfilet im grünen Nudelteig mit getrockneten Tomaten und Hechtfarce
Art.-Nr. 18055
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefr.im Konvekt. mit Dampf (100°C) 18-20 Minuten -angetaut 12-14 Minuten garen.
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Lammrückenfilet Kräutermantel
Zarter Lammrücken umhüllt mit einer Fleisch-Spinatfarce im Schweinenetz
Art.-Nr. 13010
- Gewicht:
- ca.600g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.6kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 180°C ca. 50 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Lasagnette vegetarisch
Italienische Spezialität. Nudelrolle mit Ricotta und
Blattspinat, vorgegart, portioniert! Art.-Nr. 19570
- Gewicht:
- 60g/ST
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 90°C ca. 20 min im Konvektomaten mit Dampf erhitzen.
Oder: Aufgetaut bei 180°C ca. 5 min im Konvektomaten erhitzen.
-
Linsenbratlinge
Linsenbratling aus Linsen, Weizenprodukte und Gemüse, vegetarisch, fertig gegart
Art.-Nr. 19019
- Gewicht:
- 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 100 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 150°C ca. 12 Minuten im Konvektomaten fertig garen.
-
Maishähncheninnenfilet paniert
Feine Maishähnchen-Innenfiletstücke in leckerer Backhähnchenpanierung.
Art.-Nr. 27035
- Gewicht:
- ca. 30-40 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca. 8 KG
- Zubereitung:
- Antauen lassen und bei 180°C mit reichlich Fett/Öl goldbraun ausbacken.
-
Maispoulardenbr. Morchelsahne
Zarte Maispoulardenbrust, mit einer feinen Füllung aus Fleischfarce, Weissbrot, Morcheln, Süße Sahne und Petersilie
Art.-Nr. 27016
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Maispoulardenbrust mit Scamorzakäse
Premium Gericht mit handgemachter Note. Maispoulardenbrust gefüllt mit Scamorzakäse und getrockneten Tomaten.
Art.-Nr. 27026
- Gewicht:
- 210g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30-35 min im Konvektomaten durchgaren.
-
Mini-Schweinsroulade Badische Art
mit einer deftigen Wirsing-Speckfüllung
Art.-Nr. 41658
- Gewicht:
- ca. 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 100 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 175°C ca. 10-15 min im Konvektomaten
Farbe nehmen und in einer Soße fertig garen lassen
-
Münchner Schweineschnitzel
Saftiges Schweinerückenschnitzel in würziger Meerrettich-, Bayerischer Senf-Marinade, paniert
Art.-Nr. 12085
- Gewicht:
- 190 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Antauen lassen. Von beiden Seiten in reichlich Fett anbacken. Anschließend
im Kombidämpfer bei 160°C auf mindestens 65°C Kerntemperatur garen.
-
Negima Yakitori von der Hähnchenkeule und Zwiebeln
Saftiges Hähnchenkeulenfleisch mit Zwiebeln auf Spieß. Dazu empfehlen wir eine würzige Teriyaki-Sauce.
Art.-Nr. 21062
- Gewicht:
- 180 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Aufgetaute Spieße in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite 3 min goldbraun braten.
Mit Teriyaki Sauce ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.
-
Party-Kalbsfrikadelle 40g
handgemachtes Kalbfleischpflanzerl (Fleischanteil 100% deutsches Kalbfleisch), wie aus Omas Küche, vorgebraten
Art.-Nr. 41485
- Gewicht:
- 40g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 15-20 min im Konvektomaten fertig garen!
-
Perlhuhnbrust Steinpilz-Kräuter
Zarte Perlhuhnbrust, mit einer feinen Füllung aus Fleischfarce und Steinpilzen
Art.-Nr. 11025
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poularden-Rollbraten Gärtnerin
Ganze Poularde entbeint, gerollt und mit einer feinen Fleisch- und Gemüsefarce gefüllt, im Bratnetz
Art.-Nr. 26010
- Gewicht:
- 1250g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8 Stück
- Zubereitung:
- Antauen lassen und würzen, bei 160°C Heissluft ca. 80-90 Minuten im Combidämpfer durchgaren .
-
Poularden-Rollbraten Italia
Ganze Poularde entbeint, gerollt und mit einer feinen Fleisch- und Tomten- Mozzarellafarce gefüllt, im Bratnetz
Art.-Nr. 26040
- Gewicht:
- 1250g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8 Stück
- Zubereitung:
- Antauen lassen und würzen, bei 160°C Heissluft ca. 80-90 Minuten im Combidämpfer durchgaren .
-
Poulardenbrust Cordon Bleu
Zarte Hähnchenbrust gefüllt mit Emmenthaler-Käse und Putenschinken in Weissbrot-Panade
Art.-Nr. 24085
resources/themes/seubertfeinkost/images/platzhalter_gr_de.jpg
- Gewicht:
- 190g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten u. im Konvektomaten bei 140°C ca. 20 min fertig garen.
-
Poulardenbrust Florentin
Zarte Poulardenbrust, mit einer würzigen Blattspinatfüllung, mit Flügelknochen
Art.-Nr. 24046
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30-35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenbrust Florentin
Saftige Poulardenbrust gefüllt mit einer würzigen Blattspinatfüllung, ohne Flügelknochen
Art.-Nr. 24043
- Gewicht:
- 170g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 25-30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenbrust Marco Polo
Saftige Poulardenbrust gefüllt mit einer würziger Broccoli-Füllung, ohne Flügelknochen
Art.-Nr. 24054
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren würzen bei 160°C ca. 30 Minuten im Combidämpfer bei Heißluft garen.
-
Poulardenbrust Marco Polo
Zarte Poulardenbrust mit einer würziger Broccoli-Füllung, mit Flügelknochen
Art.-Nr. 24056
- Gewicht:
- 210g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30-35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenbrust Marengo
Saftige Poulardenbrust, mit einer Füllung aus Fleischfarce, Champignons, Tomaten, Weissbrot, Petersilie und Gewürze
Art.-Nr. 24104
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren würzen bei 160°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenbrust natur, TK+-15g
Poulardenbrust mit Haut und Knochen, einzeln entnehmbar
Art.-Nr. 28050
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- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 min im Konvektomaten durchgaren
-
Poulardenkeule Fränkische Art
Saftige Hähnchenkeule, mit einer deftigen Füllung aus Fleischfarce, Wirsing, Speck und Petersilie
Art.-Nr. 25019
- Gewicht:
- 250g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 45 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenkeule Gärtnerin
Saftige Hähnchenkeule, entbeint, mit einer Füllung aus Fleischfarce, Karotten, Broccoli, Spinat und Champignons
Art.-Nr. 25084
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 30 Minuten im Konvektomaten garen.
-
Poulardenkeule Marco Polo
Saftige Hähnchenkeule, entbeint, mit würziger Broccoli-Füllung
Art.-Nr. 25058
- Gewicht:
- 230g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 40 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Poulardenkeule Tessiner Art
Saftige Hähnchenkeule, entbeint, mit einer Füllung aus Fleischfarce, Champignons, Tomaten, Reibekäse, Parmesan
Art.-Nr. 25078
resources/themes/seubertfeinkost/images/platzhalter_gr_de.jpg
- Gewicht:
- 220g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Putenmedaillon in Ei-Kräuter-Käse
Saftige Putenbrust in einer Hülle aus Ei, Käse und Kräutern
Art.-Nr. 29500
- Gewicht:
- 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 5 kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 120°C ca. 20 Minuten im Konvektomaten fertig garen.
-
Quiche Lauch-Käse 190g
feiner Buttermürbteigboden mit frischen Zutaten, klassisch
Art.-Nr. 43054
- Gewicht:
- 190g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 175°C vorgeheizt 35 Minuten backen.
-
Quiche Lorraine 180g
feiner Buttermürbteigboden mit frischen Zutaten, klassisch
Art.-Nr. 43053
- Gewicht:
- 180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 175°C vorgeheizt 35 Minuten backen.
-
Quiche Spinat-Feta 190g
feiner Buttermürbteigboden mit frischen Zutaten, klassisch
Art.-Nr. 43055
- Gewicht:
- 190g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 24 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 175°C vorgeheizt 35 Minuten backen.
-
Rinderroulade klassisch
Rinderroulade nach Hausfrauen Art, mit Gewürzgurken, Speck, Zwiebeln und Senf
Art.-Nr. 14035
- Gewicht:
- 230g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Fleisch im heißen Topf anbraten und in der Soße schmoren lassen bis es weich ist!
-
Rolle von Speck-Serviettenknödel
Wie zu Großmutters Zeiten
Art.-Nr. 19066
- Gewicht:
- 875 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 8 ST (ca. 7 kg)
- Zubereitung:
- Tiefgefroren im Dämpfer bei 90°C Dampf
auf 85°C für 2 Minuten im Kern fertig garen.
-
Saltimbocca v.d. Forelle
Zartes Forellenfilet mit Hechtfarce und Schinken belegt
Art.-Nr. 18115
- Gewicht:
- 80g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.4kg
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 15 min im Combidämpfer garen.
-
Saltimbocca vom Kalb
Zarte Kalbshüfte, mit einer Auflage von Fleischfarce, italienischem Landschinken und Salbei
Art.-Nr. 15007
- Gewicht:
- 90g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Angetaut bei 160°C ca. 15 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Saltimbocca von der Maispoulardenbrust
Zarte Maispoulardenbrust mit frischem Salbei gefüllt und mit Schinken umhüllt
Art.-Nr. 27023
- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 30 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Schweinefilet im Flädlemantel am Stück
Zartes Schweinefilet in Blattspinat gebettet
umhüllt mit Kräutercrêpes Art.-Nr. 12096
- Gewicht:
- ca. 800 g/ST
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca. 8 KG
- Zubereitung:
- Schweinefiletroulade im Kombidämpfer auf Garstufe Dampf auf mindestens
58°C Kerntemperatur garen.
-
Schweinefilet im Tramezzinimantel
Zartes Schweinefilet umhüllt mit einer delikaten Waldpilzduxelles im Tramezzini-Brotmantel
Art.-Nr. 12080
- Gewicht:
- ca.800g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.7kg
- Zubereitung:
- Angetaut bei 165°C im Konvektomaten bis Kerntemperatur 62-65°C garen.
-
Schweinefilet mit Blattspinat
Zartes Schweinefilet umhüllt mit würzigem Blattspinat und rohem Schinken, im Schweinenetz
Art.-Nr. 12260
- Gewicht:
- ca.1100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.8kg
- Zubereitung:
- Angetaut bei 180°C ca. 45 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Schweinefilet mit Broccoli
Zartes Schweinefilet umhüllt mit einer delikaten Broccolimischung und Schweinenetz
Art.-Nr. 12250
- Gewicht:
- ca.1100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- ca.8kg
- Zubereitung:
- Angetaut bei 180°C ca. 45 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Schweinelendchen Maître
Zartes Schweinelendenmedaillon mit Pilzduxelles, Broccoli und Schinken, umhüllt mit Blätterteig, portioniert
Art.-Nr. 12011
- Gewicht:
- 220g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 Stück
- Zubereitung:
- Angetaut bei 200°C ca. 15 min. im Konvektomaten vorbacken, dann bei 160°C ca. 20 min. fertig backen.
-
Schweinelendenmedaillon Sud'n Sol
Zartes Schweinelendenmedaillon mit saftiger Tomate-Mozzarella-Topping
Art.-Nr. 12018
- Gewicht:
- 90g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 Stück
- Zubereitung:
- Angetaut bei 160°C ca. 15-20 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
-
Schweinerücken Cordon Bleu Bayerische Art
deftiges Cordon Bleu gefüllt mit bayerischem
Brotzeitkäse (Obazder) und Kochschinken Art.-Nr. 41668
- Gewicht:
- ca. 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- In reichlich Öl ausbacken. Vorfrittiert im Kombidämpfer
bei 140°C Heißluft auf 65°C Kerntemperatur garen.
-
Schweinerückensteak New York Style
Zarter Schweinerücken mit würziger Sauce und Cheddar-Käse.
Art.-Nr. 12063
- Gewicht:
- 180 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Aufgetaut im Convektomat bei 180°C garen, bis Kerntemperatur von 58°C
erreicht ist.
-
Seuberts vegane Frühlingsrolle
Knackiges Gemüse mit asiatischer Note im Frühlingsrollenteig, vegan
Art.-Nr. 19054
- Gewicht:
- 120 g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 ST
- Zubereitung:
- In der Fritteuse in reichlich Öl frittieren.
-
Spinattasche mit Pinienkernen
Blätterteigtasche gefüllt mit Blattspinat, Pinienkernen
und Hirtenkäse. Art.-Nr. 19024
- Gewicht:
- ca.180g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 ST
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 220°C ca. 15 min vorbacken, dann
bei 160°C ca. 15 min fertig backen.
-
Vegetarische Moussaka im Holzbackkörbchen
einfache Handhabung, geniale Optik und Geschmack.
Art.-Nr. 19635
- Gewicht:
- ca. 250g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 20 ST
- Zubereitung:
- Im Kombidämpfer bei 175°C Heißluft
auf 70°C Kerntemperatur goldgelb backen.
-
Wiener Backhähnchenbrust
mit Kräutern gewürzt und mit Weißbrot paniert, mit Flügelknochen, ungegart
Art.-Nr. 29245
- Gewicht:
- 180-200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 50 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren im heißen Fett anbraten und im Konvektomaten bei 140 °C ca. 10 min fertig garen.
-
Wiener Schnitzel (Kalb), paniert
der Klassiker
Art.-Nr. 15315
- Gewicht:
- 80-100g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 60 ST
- Zubereitung:
- In reichlich Öl oder Butterschmalz goldgelb backen.
-
Zucchini-Crespelle
Gefüllter Pfannkuchen mit Ricotta, Zucchini, Erbsen und Aprikosen
Art.-Nr. 19520
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- Gewicht:
- 200g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgefroren bei 160°C ca. 25 Minuten im Konvektomaten erwärmen.
-
Zucchini-Schiffchen TK
Halbe Zucchini, gefülllt mit einer vegetarischen Gemüse-Brie-Füllung
Art.-Nr. 19020
- Gewicht:
- 240g
- Preis:
- /KG
- Einheit:
- 40 Stück
- Zubereitung:
- Tiefgekühlt bei 160°C ca. 35 Minuten im Konvektomaten durchgaren.
